CASARECCE ΑΠΟ ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΕ ΑΓΚΙΝΑΡΑ, ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ, ΜΩΒ ΠΑΤΑΤΑ, ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΘΥΜΑΡΙ

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
  • Προετοιμασία
  • Μαγείρεμα
  • ΔΥΣΚΟΛΙΑ
    Μέτρια

 

ΥΛΙΚΑ

Για 2 μερίδες:

  • 120 γρ. Barilla Casarecce από ρεβίθια
  • 100 γρ. αγκινάρες
  • 75 γρ. κολοκυθάκια
  • 75 γρ. μωβ πατάτες
  • ½ λεμόνι
  • 5 γρ. φρέσκο θυμάρι
  • 10 γρ. μαϊντανός
  • 250 γρ, ζωμός λαχανικών
  • 20 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 5 γρ. σάλτσα σόγιας
  • Αλάτι και πιπέρι

Παρασκευάζεται με

Casarecce από ρεβίθια

LEGUMES

Προετοιμασία-Βήματα

  1. 1
    Αφαιρούμε τα εξωτερικά φύλλα, το σκληρό μίσχο και το μαλλιαρό μέρος της καρδιάς της αγκινάρας.  Έπειτα τις κόβουμε στην μέση και μετά σε φέτες πάχους περίπου μισού εκατοστού.
  2. 2
    Ξεφλουδίζουμε τις μωβ πατάτες και στη συνέχεια τις τεμαχίζουμε και αυτές σε φέτες πάχους μισού εκατοστού. Κόβουμε το κολοκυθάκι στη μέση και στη συνέχεια σε κομμάτια πάχους 3 χιλιοστών. Ψιλοκόβουμε το θυμάρι και το μαϊντανό.
  3. 3
    Τρίβουμε ένα λεμόνι στον τρίφτη για να πάρουμε το ξύσμα του και στύβουμε το χυμό του. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών σε μια κατσαρόλα και φέρνουμε σε βράση. 
  4. 4
    Προσθέτουμε τα Casarecce από ρεβίθια και τις αγκινάρες. Μετά από δύο λεπτά προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τις μωβ πατάτες. Τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για άλλα 7 λεπτά. Αυτό που «δένει» το πιάτο είναι το άμυλο. 
  5. 5
    Τέλος, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, λίγο χυμό λεμόνι, τη σάλτσα σόγιας και το πιπέρι. Τα ανακατεύουμε όλα πολύ καλά και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie προφίλ, συμπεριλαμβανομένων των τρίτων, για να σας στείλει διαφημίσεις και να σας προσφέρει υπηρεσίες. Αν συνεχίσετε να περιηγείστε στον ιστότοπο, μεταβαίνοντας ή επιλέγοντας οποιοδήποτε στοιχείο του, συμφωνείτε να χρησιμοποιήσετε τα cookies.

Κάντε κλικ στον παραπάνω σύνδεσμο για να δείτε την εκτεταμένη πολιτική cookie, η οποία παρέχει μια περιγραφή του παρόντος και τους συνδέσμους με τις πολιτικές προσωπικών δεδομένων των επεξεργαστών τρίτου μέρους. Μπορείτε επίσης να αποφασίσετε ποια cookies να εξουσιοδοτήσετε ή να αρνηθείτε τη συγκατάθεσή σας για όλα ή μόνο ορισμένα cookies.