CASARECCE ΑΠΟ ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΧΟΙΡΙΝΗ ΜΠΡΙΖΟΛΑ, ΚΙΤΡΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ & PESTO CALABRESE

ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ

Add to favorites Remove from favorites
Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη

 

ΥΛΙΚΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

250γρ. Casarecce από ρεβίθια
200γρ. Καπνιστή χοιρινή μπριζόλα 
2 Κουταλιές ελαιόλαδο
1 Κίτρινη πιπεριά 
2 Φρέσκα κρεμμυδάκια 
120γρ. Pesto Calabrese 
100γρ. Ζωμός λαχανικών
120γρ. Πεκορίνο τριμμένο
2 Κουταλάκια μαυροσούσαμο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Share ingredients

You copied text to clipboard:

Προετοιμασία-Βήματα

  • Σε ένα ξύλο κοπής, κόβουμε τη χοιρινή καπνιστή μπριζόλα και την κίτρινη πιπεριά σε κυβάκια και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
  • Βράζουμε τα Casarecce από ρεβίθια σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία τους και τα στραγγίζουμε “al dente”.
  • Τοποθετούμε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτουμε μέσα το ελαιόλαδο.
  • Σοτάρουμε τη χοιρινή καπνιστή μπριζόλα μαζί με την κίτρινη πιπεριά για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια συνεχίζοντας το σοτάρισμα για άλλο 1 λεπτό.
  • Προσθέτουμε τα Casarecce από ρεβίθια μαζί με τη σάλτσα Pesto Calabrese, το ζωμό λαχανικών, το τριμμένο πεκορίνο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα. 
  • Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρουμε σε βαθιά ατομικά πιάτα πασπαλίζοντας με μαυροσούσαμο από πάνω.
Δείξε περισσότερα