Barilla
CASARECCE ΑΠΟ ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ, ΠΡΑΣΟ, ΜΠΡΟΚΟΛΟ, ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ, ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ
- Προετοιμασία
- Μαγείρεμα
- ΔΥΣΚΟΛΙΑ
- Μέτρια
ΥΛΙΚΑ
Για 2 μερίδες:
- 120 γρ. Barilla Casarecce από ρεβίθια
- 150 γρ. κολοκύθα
- 50 γρ πράσο
- 75 γρ. μπρόκολο
- 50 γρ. παρμεζάνα
- 20 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι
- 10 γρ. φρέσκο θρούμπι
- 20 έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Γλυκιά πάπρικα
- Αλάτι
Share ingredients
You copied text to clipboard:
Προετοιμασία-Βήματα
- Ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα και τη μαγειρεύουμε σε λίγο νερό.
-
Καρυκεύουμε με αλάτι, ψιλοκομμένο θρούμπι και ελαιόλαδο. Η σάλτσα θα πρέπει να έχει ουδέτερη γεύση.
- Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια και το ψήνουμε σε ένα ταψί για 3 λεπτά με λίγο ελαιόλαδο. Κόβουμε το πράσο σε λεπτές λωρίδες, το προσθέτουμε και αυτό στο ταψί και το αφήνουμε για 1 ακόμη λεπτό.
- Βάζουμε μια άλλη κατσαρόλα με νερό στο μάτι και προσθέτουμε αλάτι. Βράζουμε τα Casarecce από ρεβίθια για 7 με 9 λεπτά.
- Στραγγίζουμε καλά τα Casarecce και τα αναμειγνύουμε με την κρεμώδη σάλτσα κολοκύθας. Προσθέτουμε τις ελιές και τα ψητά λαχανικά.
- Καρυκεύουμε με γλυκιά πάπρικα και τριμμένη παρμεζάνα. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε στο πιάτο μας.
Δείξε περισσότερα