CASARECCE ΑΠΟ ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ, ΠΡΑΣΟ, ΜΠΡΟΚΟΛΟ, ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ, ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ

legumes casarecce

Παρασκευάζεται με

Casarecce από ρεβίθια

Add to favorites Remove from favorites
Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Μέτρια

 

ΥΛΙΚΑ

Για 2 μερίδες:
  • 120 γρ. Barilla Casarecce από ρεβίθια
  • 150 γρ. κολοκύθα
  • 50 γρ πράσο
  • 75 γρ. μπρόκολο
  • 50 γρ. παρμεζάνα
  • 20 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι
  • 10 γρ. φρέσκο θρούμπι
  • 20 έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Γλυκιά πάπρικα
  • Αλάτι
Share ingredients

You copied text to clipboard:

Προετοιμασία-Βήματα

  • Ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα και τη μαγειρεύουμε σε λίγο νερό. 
  • Καρυκεύουμε με αλάτι, ψιλοκομμένο θρούμπι και ελαιόλαδο. Η σάλτσα θα πρέπει να έχει ουδέτερη γεύση.

  • Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια και το ψήνουμε σε ένα ταψί για 3 λεπτά με λίγο ελαιόλαδο. Κόβουμε το πράσο σε λεπτές λωρίδες, το προσθέτουμε και αυτό στο ταψί και το αφήνουμε για 1 ακόμη λεπτό.
  • Βάζουμε μια άλλη κατσαρόλα με νερό στο μάτι και προσθέτουμε αλάτι. Βράζουμε τα Casarecce από ρεβίθια για 7 με 9 λεπτά. 
  • Στραγγίζουμε καλά τα Casarecce και τα αναμειγνύουμε με την κρεμώδη σάλτσα κολοκύθας. Προσθέτουμε τις ελιές και τα ψητά λαχανικά. 
  • Καρυκεύουμε με γλυκιά πάπρικα και τριμμένη παρμεζάνα. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε στο πιάτο μας. 
Δείξε περισσότερα