CASARECCE ΑΠΟ ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ, ΠΡΑΣΟ, ΜΠΡΟΚΟΛΟ, ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ, ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Μέτρια
ΥΛΙΚΑ
Για 2 μερίδες:
120 γρ. Barilla Casarecce από ρεβίθια
150 γρ. κολοκύθα
50 γρ πράσο
75 γρ. μπρόκολο
50 γρ. παρμεζάνα
20 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι
10 γρ. φρέσκο θρούμπι
20 έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Γλυκιά πάπρικα
Αλάτι
Προετοιμασία-Βήματα
Ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα και τη μαγειρεύουμε σε λίγο νερό.
Καρυκεύουμε με αλάτι, ψιλοκομμένο θρούμπι και ελαιόλαδο. Η σάλτσα θα πρέπει να έχει ουδέτερη γεύση.
Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια και το ψήνουμε σε ένα ταψί για 3 λεπτά με λίγο ελαιόλαδο. Κόβουμε το πράσο σε λεπτές λωρίδες, το προσθέτουμε και αυτό στο ταψί και το αφήνουμε για 1 ακόμη λεπτό.
Βάζουμε μια άλλη κατσαρόλα με νερό στο μάτι και προσθέτουμε αλάτι. Βράζουμε τα Casarecce από ρεβίθια για 7 με 9 λεπτά.
Στραγγίζουμε καλά τα Casarecce και τα αναμειγνύουμε με την κρεμώδη σάλτσα κολοκύθας. Προσθέτουμε τις ελιές και τα ψητά λαχανικά.
Καρυκεύουμε με γλυκιά πάπρικα και τριμμένη παρμεζάνα. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε στο πιάτο μας.
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie προφίλ, συμπεριλαμβανομένων των τρίτων, για να σας στείλει διαφημίσεις και να σας προσφέρει υπηρεσίες. Αν συνεχίσετε να περιηγείστε στον ιστότοπο, μεταβαίνοντας ή επιλέγοντας οποιοδήποτε στοιχείο του, συμφωνείτε να χρησιμοποιήσετε τα cookies.
Κάντε κλικ στον παραπάνω σύνδεσμο για να δείτε την εκτεταμένη πολιτική cookie, η οποία παρέχει μια περιγραφή του παρόντος και τους συνδέσμους με τις πολιτικές προσωπικών δεδομένων των επεξεργαστών τρίτου μέρους. Μπορείτε επίσης να αποφασίσετε ποια cookies να εξουσιοδοτήσετε ή να αρνηθείτε τη συγκατάθεσή σας για όλα ή μόνο ορισμένα cookies.
