CASARECCE ΑΠΟ ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΠΕΠΕΡΟΝΑΤΑ, ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ, ΚΑΠΑΡΗ ΚΑΙ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

legumes casarecce

Παρασκευάζεται με

Casarecce από ρεβίθια

Add to favorites Remove from favorites
Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη

 

ΥΛΙΚΑ

Για 2 μερίδες:

  • 120 γρ. Barilla Casarecce από ρεβίθια
  • 250 γρ. κόκκινες και κίτρινες πιπεριές
  • 250 γρ. σάλτσα ντομάτας
  • 10 γρ. ζάχαρη
  • 100 γρ. χυμό πορτοκάλι
  • 10 γρ. κάπαρη ξεπλυμένη από την άλμη
  • 70 γρ. ψωμί χωρίς γλουτένη
  • Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Ρίγανη και μαντζουράνα
  • Αλάτι και πιπέρι
Share ingredients

You copied text to clipboard:

Προετοιμασία-Βήματα

  • Αν θέλουμε να ξεφλουδίσουμε τις πιπεριές, τις ψήνουμε στους 220° για 20 λεπτά. Έπειτα τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις σκεπάζουμε με μεμβράνη. Μόλις κρυώσουν, η φλούδα αφαιρείται πολύ εύκολα. 
  • Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές σε κομμάτια των 3 εκ. και τις τσιγαρίζουμε στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο για 3 λεπτά. Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους και το καρυκεύουμε με ελαιόλαδο, πιπέρι και ρίγανη πριν το βάλουμε στο τηγάνι. 
  • Καραμελώνουμε τη ζάχαρη προσθέτοντας το χυμό πορτοκάλι. Φέρτε τη σε σημείο βρασμού και μειώστε τα υγρά μέχρι τα 50γρ. 
  • Ζεσταίνουμε τη σάλτσα τομάτας και την καρυκεύουμε με το χυμό πορτοκάλι, τη μαντζουράνα και την κάπαρη. 
  • Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στο μάτι και προσθέτουμε αλάτι. Βράζουμε τα Casarecce από ρεβίθια για 7 με 9 λεπτά. 
  • Στραγγίζουμε τα Casarecce και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα τομάτας. Προσθέτουμε τις πιπεριές και  μαγειρεύουμε για δύο λεπτά.
  • Τέλος, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.
Δείξε περισσότερα