ΠΕΝΝΕΣ ΑΠΟ ΚΟΚΚΙΝΗ ΦΑΚΗ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ, ΠΡΑΣΟ ΚΑΙ ΜΑΪΝΤΑΝΟ

legumes penne

Παρασκευάζεται με

Penne από κόκκινες φακές

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
  • Προετοιμασία
  • Μαγείρεμα
  • ΔΥΣΚΟΛΙΑ
    Εύκολη

 

ΥΛΙΚΑ

Για 2 άτομα:

160 γρ. πέννες από κόκκινη φακή Barilla
150 γρ. μπρόκολο
1 πράσο
1 κλωνάρι σέλερι
30 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
μαϊντανό αλάτι & πιπέρι

Προετοιμασία-Βήματα

  • Πλένουμε καλά και ψιλοκόβουμε το πράσο, το σέλινο και το μπρόκολο. 
  • Zεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και σιγομαγειρεύουμε το πράσο και το σέλινο προσεκτικά, προσθέτοντας που και που λίγο νερό για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα και να μην μαυρίσουν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο τηγάνι και το κομμένο μπρόκολο.
  • Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό στο μάτι για να βράσει και προσθέτουμε αλάτι. Αφήνουμε τις πέννες από κόκκινη φακή να βράσουν για 7 με 9 λεπτά. 
  •  Όταν οι πέννες μας είναι έτοιμες τις στραγγίζουμε καλά και κρατάμε λίγο από το νερό με το οποίο τις μαγειρέψαμε. 
  • Προσθέτουμε τις πέννες στο τηγάνι με τα λαχανικά. Τις σοτάρουμε με το νερό που έχουμε κρατήσει, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και ελάχιστο ελαιόλαδο.
  • Τέλος, τα ανακατεύουμε όλα μαζί και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε το πιάτο μας.

Δείξε περισσότερα