ΚΟΦΤΟ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΟ ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΗΝ ΓΑΣΤΡΑ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΟ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙ

Local cuts - κοφτό - Barilla

Παρασκευάζεται με

KOΦΤΟ | Barilla

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
  • Προετοιμασία
  • Μαγείρεμα
  • ΔΥΣΚΟΛΙΑ
    Μέτρια


ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα:

  • 400γρ. Barilla Κοφτό
  • 1.200γρ. Χταπόδι
  • 6 Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 400γρ. Σάλτσα τομάτας
  • 200 ml Γλυκό κόκκινο κρασί
  • 500 ml Ζωμό λαχανικών
  • 5-6 Κλωναράκια φρέσκια ρίγανη
  • 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι







Προετοιμασία-Βήματα

  • Βράζετε το χταπόδι για 12 λεπτά με ένα ποτήρι νερό και στην συνέχεια το σουρώνετε και το κόβετε σε  κομμάτια.

  • Σοτάρετε το χταπόδι μαζί με το φρέσκο κρεμμυδάκι για 2-3 λεπτά.

  • Σβήνετε με το γλυκό κόκκινο κρασί, προσθέτετε την σάλτσα τομάτας, τον ζωμό λαχανικών και τη ρίγανη και ανακατεύετε.

  • Τοποθετείτε το περιεχόμενο του τηγανιού σε μία γάστρα, σκεπάζετε και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο κελσίου για 55 με 60 λεπτά.

  • Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά και σουρώνετε.



  • Στο τελευταίο 15λεπτό προσθέτετε στο χταπόδι τα μισοβρασμένα ζυμαρικά, ανακατεύετε καλά και το ξαναβάζετε στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο το Κοφτό.

  • Όταν είναι έτοιμο το βγάζετε από το φούρνο, αφήστε να κρυώσει λίγο και σερβίρετε.

Δείξε περισσότερα