ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕ ΞΥΣΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΚΑΙ ΓΑΡΙΔΕΣ

Local cuts - κριθαράκι - Barilla

Παρασκευάζεται με

ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕΤΡΙΟ | Barilla
Add to favorites Remove from favorites
Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη


ΥΛΙΚΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ

500γρ. Κριθαράκι 
50ml Κρέμα γάλακτος
1 Λεμόνι 
2 Σκελίδες σκόρδου
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο  
300γρ. Γαρίδες μεσαίου μεγέθους 
1 κ.σ. Βούτυρο 
200γρ. Φρέσκα μπιζέλια 
2,5 lt Ζωμό λαχανικών 
2 κ.σ. Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
Share ingredients

You copied text to clipboard:

Προετοιμασία-Βήματα

  • Βράζουμε τα μπιζέλια σε αλατισμένο νερό. Τα κρυώνουμε σε νερό και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Σοτάρουμε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και τις αφήνουμε στην άκρη.
  • Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Έπειτα προσθέτουμε το κριθαράκι.
  • Προσθέτουμε σταδιακά το ζωμό, κουταλιά – κουταλιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να βράσει το κριθαράκι.
  • Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα λεμονιού και μια κ.σ. χυμό λεμόνι.
  • Ανακατεύουμε δυνατά έως ότου το ριζότο γίνει κρεμώδες. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τα μπιζέλια και σερβίρουμε.

    Σημείωση: Εάν δεν έχουμε αρκετό ζωμό, προσθέτουμε μερικές κουταλιές νερό για να ολοκληρώσουμε το βράσιμο.
Δείξε περισσότερα

Σχετικές Συνταγές

Εύκολη ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ κρεμμύδι γαρίδες Μαϊντανός λεμόνι ΚΟΝΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ, ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ, ΚΟΦΤΟ ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ