Barilla
ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΙΜΑ, ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΜΑΤΑΣ, ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ
- Προετοιμασία
- Μαγείρεμα
- ΔΥΣΚΟΛΙΑ
- Μέτρια
ΥΛΙΚΑ
Για 6 άτομα:
- 500γρ. Barilla Παστίτσιo
- 180γρ. γραβιέρα τριμμένη
- 4 Κουταλιές ελαιόλαδο
- 500γρ. Κιμά μοσχαρίσιο
- 1 Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 150 ml Κόκκινο κρασί
- 150γρ. Ζωμό κοτόπουλο
- ½ Κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
- 1 Ξυλάκι κανέλα
- 1 Φύλλο δάφνης
- 2 Τομάτες ώριμες τριμμένες
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη μπεσαμέλ:
- 3 Κουταλιές βούτυρο
- 3 Κουταλιές αλεύρι
- 500γρ. Γάλα
- 1 Κρόκο αυγού
- 100γρ. Σάλτσα τομάτας
- 20 Τοματίνια κομμένα στα 4
- 3 Κουταλιές βασιλικό ψιλοκομμένο
- Λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Share ingredients
You copied text to clipboard:
Προετοιμασία-Βήματα
-
Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και όταν είναι al dente τα σουρώνετε, τα ανακατεύετε με την τριμμένη γραβιέρα και τα απλώνετε σε ένα ταψί.
-
Σοτάρετε σε ένα τηγάνι τον κιμά με το κρεμμύδι, σβήνετε με το κόκκινο κρασί, προσθέτετε τον ζωμό κοτόπουλο, το γαρύφαλλο, την κανέλα, την δάφνη, τις τομάτες, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
-
Μόλις ο κιμάς είναι έτοιμος, τον απλώνετε πάνω από τα ζυμαρικά.
-
Σε μία κατσαρόλα τοποθετείτε το βούτυρο με το αλεύρι, ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν και προσθέτετε το γάλα.
-
Μόλις η μπεσαμέλ πήξει, την αποσύρετε από την φωτιά και προσθέτετε τον κρόκο, την σάλτσα τομάτας, τα τοματίνια, τον βασιλικό, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
-
Ανακατεύετε καλά και απλώνετε την μπεσαμέλ πάνω από τον κιμά.
-
Ψήνετε το παστίτσιο στους 180ο κελσίου για 40-45 λεπτά. Έπειτα σερβίρετε.
Δείξε περισσότερα