ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΙΜΑ, ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΜΑΤΑΣ, ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ

Κοινοποίηση
Εκτύπωση

ΥΛΙΚΑ

Για 6 άτομα:

  • 500γρ. Barilla Παστίτσιo
  • 180γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 4 Κουταλιές ελαιόλαδο
  • 500γρ. Κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 150 ml Κόκκινο κρασί
  • 150γρ. Ζωμό κοτόπουλο
  • ½ Κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
  • 1 Ξυλάκι κανέλα
  • 1 Φύλλο δάφνης
  • 2 Τομάτες ώριμες τριμμένες
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Για τη μπεσαμέλ:

  • 3 Κουταλιές βούτυρο
  • 3 Κουταλιές αλεύρι
  • 500γρ. Γάλα
  • 1 Κρόκο αυγού
  • 100γρ. Σάλτσα τομάτας
  • 20 Τοματίνια κομμένα στα 4
  • 3 Κουταλιές βασιλικό ψιλοκομμένο
  • Λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι







Προετοιμασία-Βήματα

  1. 1

    Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και όταν είναι al dente τα σουρώνετε, τα ανακατεύετε με την τριμμένη γραβιέρα και τα απλώνετε σε ένα ταψί.

  2. 2

    Σοτάρετε σε ένα τηγάνι τον κιμά με το κρεμμύδι, σβήνετε με το κόκκινο κρασί, προσθέτετε τον ζωμό κοτόπουλο, το γαρύφαλλο, την κανέλα, την δάφνη, τις τομάτες, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

  3. 3

    Μόλις ο κιμάς είναι έτοιμος, τον απλώνετε πάνω από τα ζυμαρικά.

  4. 4
    Σε μία κατσαρόλα τοποθετείτε το βούτυρο με το αλεύρι, ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν και προσθέτετε το γάλα.
  5. 5

    Μόλις η μπεσαμέλ πήξει, την αποσύρετε από την φωτιά και προσθέτετε τον κρόκο, την σάλτσα τομάτας, τα τοματίνια, τον βασιλικό, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

  6. 6

    Ανακατεύετε καλά και απλώνετε την μπεσαμέλ πάνω από τον κιμά.

  7. 7

    Ψήνετε το παστίτσιο στους 180ο κελσίου για 40-45 λεπτά. Έπειτα σερβίρετε.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie προφίλ, συμπεριλαμβανομένων των τρίτων, για να σας στείλει διαφημίσεις και να σας προσφέρει υπηρεσίες. Αν συνεχίσετε να περιηγείστε στον ιστότοπο, μεταβαίνοντας ή επιλέγοντας οποιοδήποτε στοιχείο του, συμφωνείτε να χρησιμοποιήσετε τα cookies.

Κάντε κλικ στον παραπάνω σύνδεσμο για να δείτε την εκτεταμένη πολιτική cookie, η οποία παρέχει μια περιγραφή του παρόντος και τους συνδέσμους με τις πολιτικές προσωπικών δεδομένων των επεξεργαστών τρίτου μέρους. Μπορείτε επίσης να αποφασίσετε ποια cookies να εξουσιοδοτήσετε ή να αρνηθείτε τη συγκατάθεσή σας για όλα ή μόνο ορισμένα cookies.