ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΙΜΑ, ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΜΑΤΑΣ, ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ

Local Cuts - ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ - Barilla

Παρασκευάζεται με

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ | Barilla

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Μέτρια


ΥΛΙΚΑ

Για 6 άτομα:

  • 500γρ. Barilla Παστίτσιo
  • 180γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 4 Κουταλιές ελαιόλαδο
  • 500γρ. Κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 150 ml Κόκκινο κρασί
  • 150γρ. Ζωμό κοτόπουλο
  • ½ Κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
  • 1 Ξυλάκι κανέλα
  • 1 Φύλλο δάφνης
  • 2 Τομάτες ώριμες τριμμένες
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Για τη μπεσαμέλ:

  • 3 Κουταλιές βούτυρο
  • 3 Κουταλιές αλεύρι
  • 500γρ. Γάλα
  • 1 Κρόκο αυγού
  • 100γρ. Σάλτσα τομάτας
  • 20 Τοματίνια κομμένα στα 4
  • 3 Κουταλιές βασιλικό ψιλοκομμένο
  • Λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι







Προετοιμασία-Βήματα

  • Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και όταν είναι al dente τα σουρώνετε, τα ανακατεύετε με την τριμμένη γραβιέρα και τα απλώνετε σε ένα ταψί.

  • Σοτάρετε σε ένα τηγάνι τον κιμά με το κρεμμύδι, σβήνετε με το κόκκινο κρασί, προσθέτετε τον ζωμό κοτόπουλο, το γαρύφαλλο, την κανέλα, την δάφνη, τις τομάτες, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

  • Μόλις ο κιμάς είναι έτοιμος, τον απλώνετε πάνω από τα ζυμαρικά.

  • Σε μία κατσαρόλα τοποθετείτε το βούτυρο με το αλεύρι, ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν και προσθέτετε το γάλα.
  • Μόλις η μπεσαμέλ πήξει, την αποσύρετε από την φωτιά και προσθέτετε τον κρόκο, την σάλτσα τομάτας, τα τοματίνια, τον βασιλικό, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

  • Ανακατεύετε καλά και απλώνετε την μπεσαμέλ πάνω από τον κιμά.

  • Ψήνετε το παστίτσιο στους 180ο κελσίου για 40-45 λεπτά. Έπειτα σερβίρετε.

Δείξε περισσότερα