ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ PORCINI, ΦΡΕΣΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ NAPOLETANA

Local cuts - κριθαράκι - Barilla

Παρασκευάζεται με

ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕΤΡΙΟ | Barilla

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη


ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα:

  • 400 γρ. Κριθαρότο Barilla

  • 200 γρ. σάλτσα ντομάτας Napoletana Barilla

  • 20 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια porcini

  • 1/2 κρεμμύδι

  • 30 γρ. βούτυρο

  • 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

  • 1/2 ποτήρι λευκό κρασί

  • 100 γρ. φρέσκο λουκάνικο

  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό

  • 2 κ. σ. ελαιόλαδο 

Προετοιμασία-Βήματα

  • Μουλιάζουμε σε ένα μπολ με ζεστό νερό τα μανιτάρια porscini και ψιλοκόβουμε το λουκάνικο.

  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά με ελαιόλαδο για 2 λεπτά, προσθέτουμε το κριθαρότο Barilla και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.

  • Μόλις ζεσταθεί το κριθαρότο, σβήνουμε με λευκό κρασί.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε στο κριθαρότο, τα Porcini, το λουκάνικο, τη σάλτσα ντομάτας Napoletana της Barilla και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά για να κρατήσουμε το  κριθαρότο al dente προσθέτοντας ζωμό όσο χρειάζεται.

  • Τέλος, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε το βούτυρο με την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσει σωστά το κριθαρότο.

  • Σερβίρουμε γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Δείξε περισσότερα