ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ PORCINI, ΦΡΕΣΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ NAPOLETANA

Κοινοποίηση
Εκτύπωση

ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα:

  • 400 γρ. Κριθαρότο Barilla

  • 200 γρ. σάλτσα ντομάτας Napoletana Barilla

  • 20 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια porcini

  • 1/2 κρεμμύδι

  • 30 γρ. βούτυρο

  • 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

  • 1/2 ποτήρι λευκό κρασί

  • 100 γρ. φρέσκο λουκάνικο

  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό

  • 2 κ. σ. ελαιόλαδο 

Προετοιμασία-Βήματα

  1. 1

    Μουλιάζουμε σε ένα μπολ με ζεστό νερό τα μανιτάρια porscini και ψιλοκόβουμε το λουκάνικο.

  2. 2

    Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά με ελαιόλαδο για 2 λεπτά, προσθέτουμε το κριθαρότο Barilla και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.

  3. 3
    Μόλις ζεσταθεί το κριθαρότο, σβήνουμε με λευκό κρασί.
  4. 4

    Στη συνέχεια προσθέτουμε στο κριθαρότο, τα Porcini, το λουκάνικο, τη σάλτσα ντομάτας Napoletana της Barilla και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά για να κρατήσουμε το  κριθαρότο al dente προσθέτοντας ζωμό όσο χρειάζεται.

  5. 5

    Τέλος, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε το βούτυρο με την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσει σωστά το κριθαρότο.

  6. 6

    Σερβίρουμε γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie προφίλ, συμπεριλαμβανομένων των τρίτων, για να σας στείλει διαφημίσεις και να σας προσφέρει υπηρεσίες. Αν συνεχίσετε να περιηγείστε στον ιστότοπο, μεταβαίνοντας ή επιλέγοντας οποιοδήποτε στοιχείο του, συμφωνείτε να χρησιμοποιήσετε τα cookies.

Κάντε κλικ στον παραπάνω σύνδεσμο για να δείτε την εκτεταμένη πολιτική cookie, η οποία παρέχει μια περιγραφή του παρόντος και τους συνδέσμους με τις πολιτικές προσωπικών δεδομένων των επεξεργαστών τρίτου μέρους. Μπορείτε επίσης να αποφασίσετε ποια cookies να εξουσιοδοτήσετε ή να αρνηθείτε τη συγκατάθεσή σας για όλα ή μόνο ορισμένα cookies.