ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ, ΣΥΚΟ, ΛΙΑΣΤΗ ΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΓΡΑΒΙΕΡΑ

ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΑΛ.ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ & Η.ΜΑΜΑΛΑΚΗ

Local cuts - κοφτό - Barilla

Παρασκευάζεται με

KOΦΤΟ | Barilla

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη


ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα:

  •  500 γραμμάρια Barilla Κοφτό
  • 140 γραμμάρια αποξηραμένο σύκο Τήνου
  • 120 γραμμάρια λιαστή τομάτα Τήνου
  • 160 γραμμάρια γραβιέρα Τήνου
  • 40 γραμμάρια κάπαρη Τήνου
  • 100 γραμμάρια ελαιόλαδο
  • 60 γραμμάρια λευκή κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προετοιμασία-Βήματα

  • Ξεπλένετε τις λιαστές τομάτες, καλά για να φύγει το αλάτι από το εσωτερικό τους.

  • Τοποθετείτε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά και βράζετε το κοφτό μέχρι να είναι al dente.

  • Όταν το κοφτό είναι έτοιμο το σουρώνετε και το κρυώνετε κάτω από άφθονο τρεχούμενο νερό.

  • Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε την γραβιέρα σε μικρά κυβάκια και ψιλοκόβετε τα αποξηραμένα σύκα και τις λιαστές τομάτες.

  • Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείτε το κοφτό μαζί με τα ψιλοκομμένα σύκα, την λιαστή τομάτα, την γραβιέρα, την κάπαρη, το ελαιόλαδο, την λευκή κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι και λεμόνι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.

  • Πασπαλίζετε με λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό και σερβίρετε.



Δείξε περισσότερα