ΨΗΤΟ ΦΙΛΕΤΟ ΛΑΒΡΑΚΙ, ΜΕ PESTO GENOVESE, ΚΑΠΑΡΗ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ

PESTO GENOVESE

Παρασκευάζεται με

Pesto Genovese | Barilla

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Μέτρια

ΥΛΙΚΑ

Για 2 άτομα:

  • 1300 γρ.  Φιλέτο λαβράκι
  • 100 γρ. πατάτες
  • 40 γρ. Barilla Pesto Genovese
  • 40 γρ. Κάπαρη ανθός σε άλμη
  • 10 Eλιές
  • 50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Φασκόμηλο, δενδρολίβανο
  • Ψιλοκομμένος μαϊντανός





Προετοιμασία-Βήματα

  • Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις μισοβράζουμε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά και μετά τις τραγγίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες.
  • Βάζουμε στο φιλέτο λαβράκι αλάτι, πιπέρι και το τοποθετουμε πανω σε αλουμινόχαρτο. Αλοίφουμε την pesto, την κάπαρη, αφού προηγουμένως την έχουμε αφαλατώσει σε καυτό νερό, ελιές και πατάτες. Προθέτουμε μερικά κλαδάκια δενδρολίβανου και φασκόμηλου. Ψεκάζουμε με ελαιόλαδο και τυλίγουμε το αλουμινόχαρτο.
  • Ψήνουμε στους 180° για 12-15 λεπτά.
  • Σερβίρουμε με μια πρέζα ψιλοκομμένου μαϊντανού.

Δείξε περισσότερα