ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΟ SITE ΤΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ

CASARECCE ΜΕ PESTO GENOVESE, ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ

ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ

Add to favorites Remove from favorites
Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη

ΥΛΙΚΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

500γρ. Casarecce
4κ.σ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 Κρεμμύδι
1 Μελιτζάνα 
200γρ. Ελιές Καλαμών εκπυρηνωμένες
80ml Λευκό κρασί
1 βαζάκι Pesto Barilla alla Genovese
Αλάτι 
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Share ingredients

You copied text to clipboard:

Προετοιμασία-Βήματα

  • Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία και τα στραγγίζουμε al dente.
  • Κόβουμε την μελιτζάνα σε μικρά κυβάκια, τις ελιές σε ροδέλες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
    Σοτάρουμε το κρεμμύδι με την μελιτζάνα για 3-4 λεπτά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.

  • Προσθέτουμε τις ελιές μαζί με την Pesto Barilla alla Genovese, σβήνουμε με το λευκό κρασί και ανακατεύουμε καλά.
  • Προσθέτουμε τα Casarecce μαζί με λίγο από το νερό στο οποίο έβραζαν και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η μακαρονάδα.
  • Σερβίρουμε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Δείξε περισσότερα