LINGUINE ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, ΦΡΕΣΚΟ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙ ΚΑΙ PESTO BASILICO LIMONE
ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ
- Προετοιμασία
- Μαγείρεμα
- ΔΥΣΚΟΛΙΑ
- Μέτρια
ΥΛΙΚΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Για 4 άτομα:
500 γραμμάρια linguine Barilla
6 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο
3 κουταλιές ελαιόλαδο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
120 ml λευκό κρασί
190 γραμμάρια Pesto Basilico Limone Barilla
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
You copied text to clipboard:
Προετοιμασία-Βήματα
-
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και κόβετε τα φιλέτα μπούτι κοτόπουλο σε μακρόστενα strips.
-
Τοποθετείτε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά βράζετε τα linguine μέχρι να είναι al dente.
-
Όση ώρα βράζουν τα linguine, τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.
-
Σοτάρετε τα strip μπούτι κοτόπουλο για 5-6 λεπτά, μέχρι να ξεκινήσουν να παίρνουν ένα ωραίο, ελαφρύ χρώμα, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
-
Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά.
- Σβήνετε με το λευκό κρασί, το αφήνετε να εξατμιστεί, προσθέτετε το pesto basilico limone μαζί με τα linguine, με λίγο από το νερό στο οποίο έβραζαν, ανακατεύετε καλά και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η μακαρονάδα.
-
Όταν η μακαρονάδα είναι έτοιμη, την αποσύρετε από το τηγάνι και σερβίρετε σε μεγάλα, ατομικά πιάτα με λίγο ελαιόλαδο από πάνω και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.