PENNE RIGATE ΜΕ PESTO BASILICO VEGAN, ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΟΑΝΘΟΥΣ

Παρασκευάζεται με

Pesto Basilico Vegan | Barilla

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη

ΥΛΙΚΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ

160γρ. Penne Rigate
100γρ. Pesto Basilico Vegan
50γρ. Γάλα σόγιας
40γρ. Τόφου σε κύβους
120γρ. Κολοκυθάκια
4 Κολοκυθοανθούς
10ml Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Προετοιμασία-Βήματα

  • Κόβουμε τους κολοκυθοανθούς κατά μήκος σε λωρίδες και τους αφήνουμε στην άκρη.
  • Ανακατεύουμε και διαλύουμε την Pesto Basilico Vegan στο γάλα σόγιας και αφήνουμε στην άκρη.
  • Βράζουμε τις Penne Rigate σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία και τις στραγγίζουμε “al dente”.
  • Πλένουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε διαγώνιες λωρίδες. Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κολοκυθάκι με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
  • Προσθέτουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα με το κολοκυθάκι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη σάλτσα Pesto Basilico Vegan και τους κολοκυθοανθούς και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε τους κύβους τόφου και σερβίρουμε.
Δείξε περισσότερα