Farfalle con Alcachofas al Aroma de Menta

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  • Preparación
  • Cocción
  • Nivel
    Fácil
Alegres y ligeros, los Farfalle Barilla aportan color a la mesa con un toque de fantasía. Más espesos en el centro y finos a los lados, vuelan de sabor en sabor, adaptándose a las combinaciones más variadas.


Ingredientes

Ingredientes para 4 personas

  • 350 g de Farfalle Barilla
  • 30 g de tomates
  • 20 g de olivas verdes
  • 8 alcachofas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Menta al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración

  1. 1
    Hierva en agua las alcachofas durante tres minutos y a continuación póngalas en una sartén con un poco de aceite, el ajo picado, los tomates y las olivas, rocíelas con el vino y déjelas cocer a fuego lento durante 15 minutos
  2. 2
    Cueza los Farfalle en abundante agua salada, cuélelos al dente y condiméntelos con la salsa de alcachofas, acompañándolos con pimienta negra molida y menta fresca picada muy fina.

    Si no se tiene menta, se puede sustituir el elemento aromático con perejil picado o tomillo fresco.

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