Penne Rigate con Alcachofas Asadas y Salchicha

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  • Preparación
  • Cocción
  • Nivel
    Fácil
Los Penne Rigate Barilla tienen un sabor consistente y son capaces de retener perfectamente cualquier salsa

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas

  • 350 g de Penne Rigate Barilla
  • 80 g de salchicha de cerdo
  • 30 g de Parmigiano Reggiano rallado
  • 30 g de mantequilla
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Una cucharadita de perejil
  • 5 alcachofas
  • Vino blanco al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración

  1. 1
    Limpie las alcachofas y retire el tallo, córtelas a gajos y cuézalas durante cuatro minutos con aceite y mantequilla en una olla.
  2. 2
    Rocíelas con el vino, áselas y a continuación añada el perejil.
  3. 3
    Desmenuce la salchicha y cuézala aparte, cuele la grasa que suelte, incorpórela a las alcachofas asadas, añada sal y pimienta.
  4. 4
    Cueza los Penne Rigate en abundante agua salada, saltéelos con la salsa de las alcachofas y la salchicha y acompáñelos con Parmigiano Reggiano.


    Si se desea obtener un sabor más intenso, añada jengibre picado, que mezclado con las alcachofas realzará aún más el sabor de la receta.

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