Penne Rigate con Salmón, Calabacín y Limón

Gama clásica - Penne rigate - Barilla

Hecho con

Penne Rigate | Barilla
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Preparación
Cocción
Nivel
Fácil
Los Penne Rigate Barilla tienen un sabor consistente y son capaces de retener perfectamente cualquier salsa


Ingredientes

Ingredientes para 4 personas

  • 350 g de Penne Rigate Barilla
  • 300 g de salmón fresco
  • 300 g de calabacines
  • 1 limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 chalota
  • Cebollino al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

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Elaboración

  • Corte en dados pequeños la pulpa del salmón. Corte en dados pequeños la parte externa de los calabacines.
  • Pique la chalota y dórela en una sartén con una cucharada de aceite.
  • Incorpore los calabacines a la chalota, rociándolo con un cucharón de agua.
  • Una vez terminada la cocción, añada los dados pequeños de salmón y dórelo levemente. Salpimiente al gusto.
  • Cueza los Penne Rigate Barilla en abundante agua salada, cuele la pasta al dente y saltéela en una sartén con la salsa preparada.
  • Incorpore la piel del limón rallada y el cebollino cortado muy fino y sírvalo.

    Si se desea obtener un sabor más intenso, puede sustituir el salmón fresco por salmón ahumado.
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