Penne Rigate con Salmón, Calabacín y Limón

Elaboración

1. 1
   Corte en dados pequeños la pulpa del salmón. Corte en dados pequeños la parte externa de los calabacines.
2. 2
   Pique la chalota y dórela en una sartén con una cucharada de aceite.
3. 3
   Incorpore los calabacines a la chalota, rociándolo con un cucharón de agua.
4. 4
   Una vez terminada la cocción, añada los dados pequeños de salmón y dórelo levemente. Salpimiente al gusto.
5. 5
   Cueza los Penne Rigate Barilla en abundante agua salada, cuele la pasta al dente y saltéela en una sartén con la salsa preparada.
6. 6
   Incorpore la piel del limón rallada y el cebollino cortado muy fino y sírvalo.
   
   Si se desea obtener un sabor más intenso, puede sustituir el salmón fresco por salmón ahumado.