Spaghetti Cacio e Pepe

Gama clásica - Spaghetti - Barilla

Hecho con

Spaghetti | Barilla

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Preparación
Cocción
Nivel
Fácil

Es uno de los platos más antiguos de la cocina italiana. La preparación de Cacio e Pepe requiere sólo unos pocos ingredientes pero produce el máximo sabor.

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas

  • 160 gr Spaghetti Barilla
  • 100 gr de queso Pecorino
  • 2 cl de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta Negra

Elaboración

  • Cocine los espaguetis en una gran cantidad de agua hirviendo ligeramente salada.

  • Mientras tanto mezcle el queso con la pimienta negra y 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.

  • Agregar un fino chorro del agua caliente de la pasta al queso para que éste se derrita y  formar una consistencia más cremosa.

  • Escurrir la pasta al dente y dejar a un lado parte del agua de pasta.

  • Mezclar la pasta con la salsa de queso cremosa (en caso de faltarle humedad agregar el agua)

  • Agregar pimienta negra a gusto y servir

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