Orecchiette con Hierbas Aromáticas y Anchoas

Gama clásica - Orecchiette - Barilla

Hecho con

Orecchiette | Barilla

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  • Preparación
  • Cocción
  • Nivel
    Fácil
Lisos por dentro y acanalados por fuera, su forma cóncava hace que los Orecchiette Barilla sean extremadamente versátiles. Gracias a la rugosidad de su superficie, son capaces de retener perfectamente el condimento.


Ingredientes

Ingredientes para 4 personas

  • 350 g de Orecchiette Barilla
  • 150 g de salsa Olive Barilla
  • 300 g de hierbas aromáticas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 2 lomos de anchoa
  • 40 g de queso Manchego o Pecorino rallado
  • Guindilla al gusto

Elaboración

  • Lave las hierbas aromáticas y córtelas a tiras. Dore el ajo con la piel en una sartén con cuatro cucharadas de aceite, a continuación retire el ajo y añada los lomos de anchoa, que poco a poco se desharán, y la guindilla. Incorpore la salsa Olive, llévela a ebullición y resérvela.
  • Cueza los Orecchiette en abundante agua con sal, junto con las hierbas aromáticas, cuélelo todo cuando esté al dente e incorpórelo a la salsa con el tomate y las anchoas. Acompáñelo con el queso Manchego o Pecorino rallado y la pimienta negra.
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