Penne Rigate Sin Gluten Barilla con Espárragos y Queso Manchego o Pecorino

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  • Preparación
  • Cocción
  • Nivel
    Fácil
Barilla Sin Gluten es ideal para celíacos e intolerantes al gluten, dado que está preparada con una exclusiva mezcla de maíz blanco, maíz amarillo y arroz, 100 % sin gluten y sin almidón añadido. Los Penne Rigate Sin Gluten Barilla combinan el tradicional corte oblicuo, en forma de «pluma» con un sabor delicado y equilibrado.


Ingredientes

Ingredientes para 4 personas

  • 350 g Penne Rigate sin gluten Barilla
  • 200 g Tomates
  • 200 g Puntas de espárragos
  • 100 g Queso Manchego o Pecorino rallado
  • 40 g Cebolla
  • 30 g Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. 1
    Pique la cebolla muy fina. Corte las puntas de espárragos por la mitad longitudinalmente.
  2. 2
    En una sartén grande antiadherente, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada la cebolla picada y las puntas de espárragos y saltee ligeramente.
  3. 3
    Corte los tomates en cuñas longitudinalmente y aplástelos con un tenedor. Mézclelos con el salteado anterior. Sazone y cocine durante 10 minutos
  4. 4
    Cueza la pasta en una olla grande con agua hirviendo ligeramente salada. Al mismo tiempo, funda el queso manchego o pecorino con un cucharón de agua de la cocción y un buen pellizco de pimienta negra molida. Mezcle bien para obtener una salsa suave
  5. 5
    Cuele la pasta cuando esté al dente. Remueva bien con las verduras en la sartén. A continuación, una vez retirado del fuego, añada la mezcla de manchego o pecorino y sirva.

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