Preguntas relacionadas con la cocina

Siempre use mucha agua cuando cocine pasta: al menos un litro de agua por 113 gr de pasta. Asegúrese de usar una olla lo suficientemente grande para que la pasta tenga suficiente espacio para cocinarse adecuadamente. El procedimeinto típico para cocinar pasta es llevar a 6 - 8 cuartos de agua a ebullición; agregue la sal, la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Para Barilla Pronto, no es necesario hervir el agua ni drenar la pasta, cocine toda la caja de pasta con 3 tazas de agua en un sartén, a fuego alto. El tiempo de cocción típico para la pasta Pronto es de aproximadamente 10 minutos, pero consulte las instrucciones en el paquete para conocer el tiempo de cocción completo.

En Italia, la sal siempre se utiliza en la preparación de pasta. Un toque de sal en el agua de cocción resalta el sabor de la pasta. Se recomienda usar sal de mar ya que es un producto natural que mejora el sabor sin salar la pasta. Si está siguiendo una dieta restringida en sodio, la sal puede omitirse.

Agregar aceite al agua de la pasta no evitará que la pasta se pegue. Usar la pasta de alta calidad Barilla y la porción correcta de agua a la proporción de pasta, evitará que la pasta se pegue.

La pasta proporciona energía constante. Cocinar pasta perfectamente al dente (aún ligeramente firme), le permite aprovechar todos los beneficios de la pasta para aumentar la saciedad, retrasando momentos del hambre y proporcionando combustible para los músculos que trabajan más después de las comidas. Debido a la estructura proteica especial de la masa de pasta tradicional, la pasta tiene un valor de índice grlucémico (IG) bajo a medio dependiendo del corte, lo que significa que el cuerpo la digiere más lentamente que la mayoría de los otros carbohidratos. Eso es cierto para la pasta que está hecha de trigo blando o duro. Para mantener bajo el valor IG, cocine la pasta al dente.

La pasta no debe enjuagarse después de cocinar. Este método se utilizó para enjuagar el exceso de almidón de la pasta. Cuando se usa trigo de mala calidad, la pasta libera demasiado almidón y se pega. Debido a que la pasta Barilla está hecha con trigo duro de alta calidad, los almidones naturales liberados de nuestra pasta complementan la pasta. Estos almidones permiten que la salsa se adhiera mejor a la pasta.

Puede preparar la Lasaña hasta 24 horas antes sin hornearla. Prepare y guarde la lasaña en el refrigerador a 4º C o menos. Como la lasaña estará fría, requerirá un tiempo de cocción mas prolongado, aproximadamente 60 minutos a 190º C. Si su receta requiere huevo, el tiempo de cocción será aproximadamente 1 hora y 10 minutos - 1 hora y 20 minutos. Asegúrese de que la temperatura interna alcance al menos 70º C.

Para obtener los mejores resultados, le recomendamos que no hornee la Lasaña antes de congelarla. Puede armar la lasaña en un recipiente seguro para congelación / horno, cubrirla herméticamente y congelarla. Cuando esté listo para hornear la Lasaña, descongele en el refrigerador por 24 horas. Hornee a 190º C durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Si su receta requiere huevo, el tiempo de cocción será de aproximadamente 1 1/2 - 2 horas. Asegúrese que la temperatura interna alcance los 70º C.