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Rigatoni Collezione Barilla® con Pesto & vegetales asados
- Preparación
- Cocinar
- Habilidad
- Casual
- Dieta
- Vegetariano
Ingredientes
Ingredientes para 6 personas
- 1 caja de Rigatoni Collezione Barilla®
- 1 frasco de Pesto Tradicional Con Albahaca Barilla®
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cebolla chica picada
- 3 calabacitas en medias lunas
- 1 manojo de espárragos picados
- 1 taza de tomates cherry en mitades
- 10 hojas de albahaca, rebanadas
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de queso Parmesano rallado
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Método
- Precalienta el horno 220 ºC y lleva a hervor agua en una olla grande.
- Baña los vegetales con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta, lleva a una charola para hornear y asa en el horno por 15 minutos o hasta que doren ligeramente y estén cocidos completamente. Retira del horno y reserva.
- Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del empaque.
- Mientras tanto, en un recipiente grande vierte el pesto y ½ taza del agua de la cocción de la pasta; revuelve para mezclar. Escurre la pasta y mezcla con la salsa, los vegetales y los tomates cherry.
- Decora con la albahaca y el queso rallado.
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