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Tortellini de Queso & Espinaca Barilla® con salchicha, espárragos
& salsa cremosa de Parmesano-Reggiano
- Preparación
- Cocinar
- Habilidad
- Consumado
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas
- 1 paquete de Tortellini de Queso & Espinaca Barilla®
- 225 gr de salchicha Italiana, suave, sin piel y desmoronada
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ½ taza de vino blanco seco
- ½ manojo de espárragos, rebanados
- 1 taza de crema espesa
- 1/3 de taza de queso Parmesano-Reggiano rallado
- ½ cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta negra al gusto
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Método
- Lleva a hervor agua en una olla grande, sazona con sal.
- Dora la salchicha con el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, añade el vino blanco y reduce a la mitad.
- Agrega los espárragos y saltea durante 1 minuto a fuego alto.
- Integra la crema espesa, sazona con sal y pimienta.
- Lleva la salsa a hervor.
- Cocina el Tortellini siguiendo las instrucciones del empaque.
- Escurre y mezcla con la salsa en un recipiente grande.
- Corona con el queso y el perejil antes de servir.
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