Fettuccine Picante al Pesto con Camarón

Fusión de ingredientes

Fettuccine 500g

Hecho con

Fettuccine

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  • Preparación
  • Cocinar
  • Habilidad
    Casual


Ingredientes

Ingredientes para 8 personas

  • 1 empaque de Fettuccine Barilla®
  • Hojas de cilantro
  • Almendras en rodajas (141.748 gr)
  • Aceite de oliva virgen (1 ¾ tazas)
  • 1 chile serrano, sin semillas y carbonizado
  • 1 Chile jalapeño, sin semillas y carbonizado
  • 226.796 gr de camarones pelados
  • 3 Dientes de ajo pequeños y picados
  • Sal al gusto

Método

  • Hervir agua con una pizca de sal en una olla grande.
  • En la licuadora, en la velocidad más baja, combinar 1 1/2 taza de aceite de oliva virgen, las almendras, el chile serrano, el chile jalapeño y los ajos. Mezclar hasta que se forme una pasta, después agregue el cilantro y licúe por 10 segundos más; reserve.
  • Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones, escurra pero reserve 1/2 taza del agua.
  • En una cacerola ponga 1/4 de taza de aceite de oliva virgen, cocine los camarones durante 3 minutos a fuego medio y una vez que cambien de color, agregue el pesto.
  • Mezcle la pasta con salsa. Si es demasiado espesa, agregue un poco del agua de cocción para diluirlo hasta lograr la consistencia deseada.
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