Casarecce Collezione Barilla® con tomates asados al fuego, garbanzos

& cebollas cipollini con queso parmesano

Collezione Casarecce

Hecho con

Collezione Casarecce

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Preparación
Cocinar
Habilidad
Casual
Dieta
Vegetariano


Ingredientes

Ingredientes para 6 personas

  • 1 caja de pasta Casarecce Collezione Barilla®
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo
  • 10 cebollas cipollini, peladas
  • 1 lata (800 gr) de tomates asados al fuego San Marzano, en cubos
  • 1 lata de (425 gr) de garbanzos, drenada
  • Hojuelas de chile picante al gusto
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • ½ taza de queso Parmesano-Reggiano rallado
  • 1 cucharada de perejil Italiano picado




Método

  • Lleva a hervor agua en una olla grande.
  • En una sartén añade el ajo y las hojuelas de chile, cocina hasta que tome un color ligeramente amarillo; alrededor de 1 a 2 minutos.
  • Incorpora los garbanzos y las cebollas, saltea de 3 a 4 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas y doradas.
  • Integra los tomates con ½ taza de agua, lleva a hervor a fuego y deja reducir a la consistencia deseada. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Mientras tanto, cocina la pasta siguiendo las instrucciones del empaque. Escurre y mezcla con la salsa, retira del fuego e integra el queso y el perejil.
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