Tortellini de Queso & Espinaca Barilla® con salchicha, espárragos

& salsa cremosa de Parmesano-Reggiano

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  • Habilidad
    Consumado


Ingredientes

Ingredientes para 4 personas

  • 1 paquete de Tortellini de Queso & Espinaca Barilla®
  • 225 gr de salchicha Italiana, suave, sin piel y desmoronada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • ½ taza de vino blanco seco
  • ½ manojo de espárragos, rebanados
  • 1 taza de crema espesa
  • 1/3 de taza de queso Parmesano-Reggiano rallado
  • ½ cucharada de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta negra al gusto

Método

  1. 1
    Lleva a hervor agua en una olla grande, sazona con sal.
  2. 2
    Dora la salchicha con el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, añade el vino blanco y reduce a la mitad.
  3. 3
    Agrega los espárragos y saltea durante 1 minuto a fuego alto.
  4. 4
    Integra la crema espesa, sazona con sal y pimienta.
  5. 5
    Lleva la salsa a hervor.
  6. 6
    Cocina el Tortellini siguiendo las instrucciones del empaque.
  7. 7
    Escurre y mezcla con la salsa en un recipiente grande.
  8. 8
    Corona con el queso y el perejil antes de servir.

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