Rotini Barilla® Sin Gluten con Pesto de Cebolla Verde al Carbon, Nueces de la India y Arándanos

Método

1. 1
   Precaliente el horno a 218º C.
2. 2
   Hierva agua con sal en una olla grande.
3. 3
   Mezcle las cebollas verdes con 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, sazone con sal y pimienta negra.
4. 4
   Coloque las cebollas en una bandeja y meta al horno hasta que queden ligeramente carbonizadas, aproximadamente 10 minutos.
5. 5
   Retire las cebollas verdes del horno y deje que se enfríen.
6. 6
   Licué por 5 segundos las cebollas, las nueces de la India y el queso Parmigiano reggiano.
7. 7
   Rocíe el resto del aceite de oliva y sazone con sal y pimienta negra al gusto.
8. 8
   Agregue los cubitos de hielo y mezcle para hacer pesto.
9. 9
   Retire el pesto de la licuadora y colóquelo en un recipiente grande.
10. 10
    Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
11. 11
    Escurra la pasta, pero reserve ½ taza del agua.
12. 12
    Agregue el agua de cocción, la pasta y los arándanos al pesto, revuelva para combinar antes de servir.