Lasagne

ja Pesto alla Genovese Sekä Mereneläviä

Klassinen Sininen Pakkaus - Lasagne - Barilla

Valmistettu

Lasagne | Barilla

Jaa
Tulosta
Valmistele
Kypsennä
Taito
Keskivaikea


Ainesosat

Annos riittää 4 hengelle:

  • 10 Barilla La Collezione -lasagnelevyä
  • 180 g Barilla Pesto Genovese -kastiketta
  • 200 g merikrottia
  • 120 g simpukoita
  • 80 g katkarapuja
  • 150 g kirsikkatomaattia
  • Puolikas lasillinen valkoviiniä

Velouté-kalakastiketta varten:

  • 9 dl kalalientä
  • 45 g voita
  • 0,7 dl vehnäjauhoja
  • Suolaa ja valkopippuria oman maun mukaan


 

 

 




Menetelmä

  • Kuori ja puhdista katkaravut: poista päät ja kuoret, tee varovainen viilto selkäpuolelle ja poista suoni veitsen kärjellä. Paloittele merikrotti kuutioiksi. Pese kirsikkatomaatit ja lohko neljään osaan.



  • Kuumenna pieni määrä oliiviöljyä ja kypsennä kala, katkaravut ja simpukat nopeasti. Lisää valkoviini ja hauduta, kunnes se on haihtunut. Lisää kirsikkatomaatit. Kypsennä kaksi minuuttia ja nosta pannu levyltä.



  • Valmista velouté-kalakastike: sulata voi, lisää jauhot ja sekoita. Anna kypsyä muutama minuutti miedolla lämmöllä. Lisää kuuma kalaliemi, mausta suolalla ja pippurilla, kiehauta ja nosta levyltä.



  • Voitele uunivuoka. Levitä pohjalle kerros kalakastiketta ja asettele päälle kaksi Barilla La Collezione -lasagnelevyä (levyjä ei tarvitse kypsentää etukäteen). Peitä kalakastikkeella ja levitä päälle kalapaloja ja Pesto Genovese -kastiketta. Toista viisi kertaa; vuorottele lasagnelevyjen, velouté-kastikkeen, kalan ja peston välillä. Päällimmäiseen kerrokseen tulee velouté-kastiketta ja hieman Pesto Genovesea (muista jättää tarpeeksi kastiketta, jotta se peittää koko viimeisen kerroksen).

    Paista 180 °C uunissa 20-25 minuuttia. Nosta lasagne uunista ja anna vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.



Näytä lisää