Kiehauta suuri määrä vettä isossa kattilassa. Kun vesi kiehuu, lisää suolaa (noin 7 g litraa kohti). Kypsennä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan.
Kuullota ohueksi viipaloitu salottisipuli isolla paistinpannulla pienessä tilkassa oliiviöljyä. Kun sipuli on kullankeltaista ja pehmeää, lisää katkaravut, mausta suolalla ja pippurilla oman maun mukaan ja kypsennä muutama minuutti miedolla lämmöllä. Nosta pannu levyltä.
Lisää vihreät pavut kiehuvan pastan joukkoon 4-5 minuuttia ennen pastan valuttamista, jotta pavut kypsyvät.
Valuta pasta ja pavut, kun pasta on ”al dente”. Ota pieni määrä keitinvettä talteen. Nosta katkaravut takaisin levylle, lisää pasta ja keitinvesi. Hauduta hetki.
Kun ylimääräinen neste on imeytynyt, nosta pannu levyltä ja lisää Pesto Genovese. Sekoita hyvin, jotta kaikki pasta on kastikkeen peitossa. Tarjoile välittömästi pienen oliiviöljytilkan kanssa.
Tutustu koko pasta valikoimaan
.png?la=fi-FI)
.png?la=fi-FI)
