Pasta alla Carbonara

Spaghetti

Valmistettu

Spaghetti | Barilla
Add to favorites Remove from favorites
Jaa
Tulosta
Valmistele
Kypsennä
Taito
Keskivaikea

Pasta carbonara sisältää rapeaa pekonia, pancettaa tai guancialea. Guancialen sijaan käytetään usein pancettaa tai pekonia, mutta alkuperäinen klassinen italialainen pasta carbonara valmistetaan guancialesta!

Ainesosat

Annos riittää 4 hengelle:

  • 350 g Barilla-spagettia
  • 5 munankeltuaista
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 150 g porsaanposkea (suolattu, savustamaton) tai pancetta-kinkkua
  • 2,5 dl Pecorino Romano -juustoraastetta
  • Suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan

 

 

 






Share ingredients

You copied text to clipboard:

Menetelmä

  • Vatkaa keltuaiset kulhossa. Lisää joukkoon ripaus suolaa ja 1/3 Pecorino-raasteesta.



  • Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä.



  • Lisää paloiteltu porsaanposki ja paista muutaman minuutin ajan, kunnes liha on ruskistunut kevyesti.



  • Keitä pasta tällä välin isossa kattilassa pakkauksen ohjeiden mukaan.



  • Valuta pasta. Ota pieni määrä keitinvettä talteen. Kaada pasta pannulle porsaanposken joukkoon. Sekoita hyvin.



  • Nosta pannu levyltä, lisää vatkatut keltuaiset ja pari ruokalusikallista pastan keitinvettä. Sekoita noin 30 sekunnin ajan.



  • Lisää loput juustoraasteesta ja sekoita hyvin.



  • Tarjoile heti. Koristele runsaalla määrällä rouhittua mustapippuria.



Näytä lisää

Liittyvät reseptit

Keskivaikea Juusto Liha Muna Oliiviöljyä Porsaanposkea Pecorino Romano Pippuria Pitkä Klassinen Sininen Pakkaus Spaghetti