Spaghetti

alla Carbonara

Klassinen Sininen Pakkaus - Spaghetti 500g - Barilla

Valmistettu

Spaghetti | Barilla

Jaa
Tulosta
  • Valmistele
  • Kypsennä
  • Taito
    Keskivaikea


Ainesosat

Annos riittää 4 hengelle:

  • 350 g Barilla-spagettia
  • 5 munankeltuaista
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 150 g porsaanposkea (suolattu, savustamaton) tai pancetta-kinkkua
  • 2,5 dl Pecorino Romano -juustoraastetta
  • Suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan

 

 

 






Menetelmä

  • Vatkaa keltuaiset kulhossa. Lisää joukkoon ripaus suolaa ja 1/3 Pecorino-raasteesta.



  • Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä.



  • Lisää paloiteltu porsaanposki ja paista muutaman minuutin ajan, kunnes liha on ruskistunut kevyesti.



  • Keitä pasta tällä välin isossa kattilassa pakkauksen ohjeiden mukaan.



  • Valuta pasta. Ota pieni määrä keitinvettä talteen. Kaada pasta pannulle porsaanposken joukkoon. Sekoita hyvin.



  • Nosta pannu levyltä, lisää vatkatut keltuaiset ja pari ruokalusikallista pastan keitinvettä. Sekoita noin 30 sekunnin ajan.



  • Lisää loput juustoraasteesta ja sekoita hyvin.



  • Tarjoile heti. Koristele runsaalla määrällä rouhittua mustapippuria.



Näytä lisää