Choisissez votre langue / Kies uw taal

D'où provient le blé utilisé pour la fabrication des pâtes Barilla?

Barilla est le plus grand transformateur de blé dur au monde. Pour la fabrication de ses pâtes, l'entreprise utilise plus de 1 400 000 tonnes de blé. Afin de garantir la qualité constante, le goût unique et la sécurité alimentaire des pâtes Barilla dans le monde entier, il n'est pas possible d'utiliser qu'une seule variété de blé qui, en tant que produit naturel, est sujet à des changements parfois importants d'une région à l'autre. Il est nécessaire de mélanger différentes variétés de blé afin de pouvoir toujours garantir le même niveau de protéines à l'origine de la saveur et de la consistance « al dente » des pâtes Barilla, appréciées dans le monde entier.

Dans ce contexte, Barilla cherche à se procurer, dans la mesure du possible, du blé provenant des mêmes pays de fabrication que ses pâtes.

Lorsque Barilla importe du grain de l'étranger, il s'agit toujours de blé de haute qualité, souvent acheté à un prix considérablement plus élevé qu'un blé italien. Depuis toujours, Barilla investit des ressources importantes dans la recherche, la sélection et le contrôle de toutes ses matières premières et tout au long du processus de fabrication. Le blé dur tient une place toute particulière dans le choix des matières premières car le blé dur aux protéines de haute qualité est essentiel pour la consistance « al dente » des pâtes. Pour cette raison, Barilla s'investit depuis longtemps dans la recherche sur le blé dur, aussi bien au niveau du développement des variétés que pour la cultivation et l'acquisition.

Ce site utilise des cookies de profilage, y compris ceux de tiers, pour vous envoyer des publicités et vous proposer des services reflétant les préférences que vous avez affichées lors de votre navigation. Si vous continuez à naviguer sur le site Web en accédant à une zone ou en sélectionnant un élément quelconque (comme une image ou un lien), vous consentez à l'utilisation de cookies.

Cliquez sur le lien suivant pour afficher notre politique de cookies étendus, qui fournit une description des catégories présentes et des liens avec les politiques de données personnelles des processeurs tiers. Vous pouvez également décider quels cookies autoriser ou refuser d'autoriser tout ou seulement certains cookies.