Spaghettoni

Anecdote:
Les pâtes à la carbonara est un plat délicieux. C'est une invitation à laisser tout le stress derrière soi et à se laisser aller au pur plaisir culinaire. Sa volupté se traduit également au niveau de la couleur, comme une explosion de jaune parsemé de noir et de rose patiné. Les puristes l'aiment tel qu'il est : voluptueux, plein de protéines et ne manquant pas de matières grasses. Mais pour beaucoup d'autres, c'est un tabou. Et les chefs préparent également des variantes aux fruits de mer. Nous avons abandonné le package viande, œufs et poisson, mais pas le goût ni le look, et nous nous sommes concentrés sur les légumes du potager.
Plus épais et nourrissants que les spaghettis, les spaghettonis donnent une bouchée idéale et capturent très bien les sauces crémeuses. Une fois cuits et mélangés ensemble, les poivrons jaunes et les oignons trompent l'œil et ressemblent à de la crème aux œufs. Les dés de légumes sautés à feu vif dans une poêle foncent et prennent des saveurs grillées. Le poivre noir donne au plat une note balsamique rappelant l'encens.
Quand:
Pour un repas convivial où chacun se sent chez lui et se laisse gagner par le charme intemporel d'une carbonara, en mode green.