Hacher finement l’échalote et la faire suer dans l’huile d’olive. Ajouter les pointes d’asperges, les faire dorer et ajouter la moitié d’une cuillère à café d’eau.
Lorsque les légumes deviennent tendres, ajouter le thon, le persil ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Pendant ce temps, cuire les Linguine dans une grande quantité d’eau bouillante salée, égoutter et mélanger avec la sauce.
Dresser et ajouter le parmesan (facultatif). Servir.
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