Lavez et hachez finement le poireau, le céleri et le brocoli.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites braiser doucement le poireau et le céleri, en ajoutant de temps en temps un peu d'eau pour les faire cuire uniformément sans qu'ils ne brunissent
Ajoutez le brocoli haché dans la poêle puis portez une casserole d'eau à ébullition et ajoutez du sel
Faites cuire les penne lentilles corail pendant 7 à 9 minutes et versez un peu d'eau de cuisson
Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la casserole avec les légumes puis faites-les sauter avec un peu d'eau de cuisson, une pincée de persil haché et un filet d'huile
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