Penne de lentilles Corail

aux crevettes et courgettes au pesto de roquette

Fabriqué avec

Penne de Lentilles Corail | Barilla

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Préparation
Cuisiner
Compétence
Facile


Ingrédients 2 personnes

  • 350 g Penne lentilles Corail
  • 300g courgettes
  • 200 g Queue de crevettes
  • 60 g de roquette fraiche
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (EVOO)
  • Sel
  • Poivre
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Méthode

  • Nettoyez et coupez la courgette en fines juliennes

    Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une poêle et faites sauter la courgette pendant quelques minutes, en fonction de la taille des crevettes

  • Mélangez la roquette dans un mixeur avec le reste de l'huile d'olive, ajoutez une pincée de sel et gardez la sauce pesto de côté

    Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée (7g/l) jusqu'à ce qu'elles soient "al dente", égouttez-les, ajoutez les crevettes et la courgette, en faisant tout sauter

  • Créer une base de pesto puis ajouter les pâtes sautées et saupoudrer le tout d'un peu de sauce
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