Cette salade de pâtes fraîche et aromatique fera le plaisir du plus grand nombre. Idéale pour les repas en été, les pique-niques, les boîtes à lunch ou tout simplement pour un souper léger en famille. Facile à préparer, et rien ne crie plus "côte amalfitaine" que ce délicieux plat de pâtes. La combinaison du basilic doux avec l'umami de la tomate, l'acidité du jus de citron, la richesse de la mozzarella et la texture Al dente parfaite des pâtes Barilla en font un véritable plaisir des sens. Obtenez la recette complète ici.

Les habitants de la Toscane aiment tellement leurs haricots que certaines personnes les appellent « mangiafagioli », ce qui se traduit par « mangeur de haricots ». Cette recette de Penne aux crevettes et aux haricots cannellini regorge de protéines végétales, d’une saveur incroyable et d’ingrédients frais, comme des tomates raisins, de l’huile d’olive extra vierge et de l’ail. Servez-les avec du Pinot Grigio Lumina Ruffino! Obtenez la recette complète
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Votre connaissez peut-être la salade caprese comme une célèbre recette italienne généralement composée de seulement 4 ingrédients : tomate, mozzarella fraîche, huile d’olive extra vierge et basilic frais. Eh bien, nous avons ajouté un autre ingrédient au mélange : des Coquilles moyennes Barilla – qui élèveront votre salade caprese de quelques crans. Si vous le servez comme parfait hors-d’œuvre ou plat d’accompagnement, vous ne regretterez pas d’avoir insufflé une nouvelle vie à ce classique. Accompagnez-la d’un Pinot Grigio Lumina Ruffino! Obtenez la recette complète ici.

Il suffit de 30 minutes pour concocter cette recette de Penne Barilla à la crème, aux saucisses italiennes et aux champignons porcini. Fidèle à son nom, le bouillon et la crème épaisse de cette recette se marient délicieusement pour créer un plat de pâtes des plus crémeux. Meilleur servi avec un Chianti Ruffino! Obtenez la recette complète ici.

Saviez-vous que l’épice du Moyen-Orient, zaatar, regorge de bienfaits pour la santé et peut stimuler le système immunitaire et favoriser la santé de la peau et des os? Elle renferme une combinaison d’origan, de thym, de sumac et de sésame qui en font une autre excellente raison d’essayer cette recette pour une version miel, harissa et zaatar des pâtes à la feta cuites au four devenues virales sur TikTok. Meilleur servi avec du Ruffino Orvieto Classico! Obtenez la recette complète ici.

Originaires d’Émilie-Romagne, les pâtes tirent leur nom de la ville de Bologne et sont aujourd’hui l’une des recettes de pâtes les plus populaires au monde. La première référence à une recette bolognese à base de viande servie avec des pâtes est apparue dans le livre de cuisine de Pellegrino Artusi, publié en 1891. Cette recette classique se compose de légumes frais, comme des oignons, des carottes, des tomates broyées, d’huile d’olive extra vierge et de bœuf haché. Meilleur servi avec du Modus Toscana Ruffino! Obtenez la recette complète ici.

Le cacio e pepe est une recette de pâtes populaire et simple originaire de la région italienne de Latium. Se traduisant par « fromage et poivre », le cacio e pepe se compose de seulement quelques ingrédients : pâtes, eau de cuisson des pâtes, fromage pecorino romano et poivre. L’eau de cuisson des pâtes est une recette ancienne qui rend la sauce d’une consistance plus crémeuse, en particulier dans ce mets. Meilleur servi avec du Prosecco Ruffino! Obtenez la recette complète ici.

Originaire de la Sicile du Xe siècle, l’arancini est devenu un hors-d’œuvre préféré et un chic plat d’accompagnement dans le monde entier. Naturellement, le chef Lorenzo a élevé cette recette d’arancini classique d’un cran avec de l’Orzo Barilla, en mariant le tout avec une fondue aux artichauts et au parmesan. S’accompagne à merveille d’un Prosecco Ruffino! Obtenez la recette complète ici.

Les linguine au homard sont à elles seules délicieuses, mais les Linguine au homard avec sauce au vin marsala sec ET aux tomates cerises confites du chef Lorenzo Boni ont tous les ingrédients d’une recette primée. Si vous avez un peu de temps libre, cette recette vaut le temps nécessaire pour la concocter. Servez-la avec un Pinot Grigio Lumina Ruffino! Obtenez la recette complète ici.

Le pesto est l’un des produits italiens les plus connus au monde. Originaire de Gênes dans la région de Ligurie au nord de l’Italie, cette recette se compose d’ail, de pignons de pin, de gros sel, de feuilles de basilic et de fromage à pâte dure, comme le parmigiano reggiano, mélangés à de l’huile d’olive. Le sol balnéaire riche en minéraux et le climat de la Ligurie offrent des conditions de croissance parfaites pour le basilic, un ingrédient clé pour un délicieux pesto. Meilleur servi avec du Orvieto Classic Ruffino! Obtenez la recette complète ici.

Les pâtes cuites au four font fureur en ce moment, et pour cause. Elles sont toujours gratinées, copieuses et réconfortantes, et dans ces Rigatoni Barilla cuites au four en particulier, l’onctuosité du lait de soja et les champignons et le basilic frais viennent en rehausser la saveur. Accompagnez-les de Chianti Classico Riserva Ducale Ruffino! Obtenez la recette complète ici.

Originaire de la ville italienne de Naples au Moyen Âge, la lasagne est devenue un mets de base à l’heure du souper dans les foyers du monde entier. Cette recette de lasagne Barilla bolognaise toute simple a toutes les couches de fromage, de viande et d’herbes fraîches nécessaires pour en faire une favorite. Elle est aussi idéale pour recevoir. Préparez-la à l’avance, cuisez-la et savourez. Elle est encore plus savoureuse accompagnée d’un verre de Chianti Ruffino! Obtenez la recette complète ici.

Pasta alla Norma est une recette de pâtes traditionnelle originaire de la Sicile, en Italie. Cette recette classique reste à ce jour une favorite en raison de ses ingrédients simples et de méthode, mais sa saveur délicieuse provient d’un mélange d’aubergines frites, de sauce tomate, de salata de ricotta, de basilic et d’huile d’olive extra vierge. Cette recette est parfaite avec un Modus Tocana Ruffino! Obtenez la recette complète ici.

Cette recette de pâtes est un plat traditionnel du Trentin Haut-Adige, de la région montagneuse du nord de l’Italie, connue pour ses saveurs méditerranéennes avec une influence allemande. En raison de l’écosystème unique de cette région, un multitude de légumes, de fleurs sauvages et d’autres espèces végétales sont cultivés et intégrés dans leur cuisine locale. Cette recette de fettucine aux champignons sauvages est composée de quatre champignons différents : chanterelle séchée, morille, cèpe et pleurote, qui lui donnent un goût délicieux et crémeux. Meilleur servi avec du Chianti Ruffino! Obtenez la recette complète ici.

Avec plus de 500 miles de côtes, la ville côtière de Calabre abrite, sans surprise, certains des meilleurs fruits de mer d’Italie. L’espadon, les anchois, le thon et la pieuvre, comme on le voit dans cette salade de pâtes, sont les poissons et fruits de mer les plus couramment utilisés dans la cuisine locale de la Calabre. Un autre ingrédient clé de cette recette est le nduja, une charcuterie de porc salée qui n’a pas besoin d’être cuite. Outre la pieuvre et la nduja riche et épicée de cette salade de pâtes calabrese, il ne manque que la brise océanique côtière. Se marie à merveille avec un Chianti Classico Riserva, II Ducala Ruffino! Obtenez la recette complète ici.