Concernant un produit
Les pâtes Barilla vendues au Canada sont fabriquées aux États-Unis dans nos usines d'Ames, IA et d'Avon, NY, à quelques exceptions près. Nous avons également des produits fabriqués au Canada. Les produits Barilla fabriqués en Italie indiquent « Fabriqué en Italie » ou « Produit d'Italie » sur l'emballage. Barilla a ouvert l'usine d'Ames en 1998 et l’usine d'Avon en 2007. La famille Barilla était très soucieuse de maintenir les normes de qualité élevées de Barilla dans les nouvelles usines. Par conséquent, les machines utilisées dans nos usines d'Ames et d'Avon sont les mêmes que celles utilisées dans notre usine de Parme en Italie. La recette est la même que celle utilisée à Parme en Italie. Barilla sélectionne son blé parmi les meilleurs blés disponibles.
Le blé dur est une variété de blé qui, lorsqu’il est moulu correctement, produit une semoule de grande qualité. Cette qualité élevée est attribuable au fait que la semoule se compose de protéines qui contiennent de grandes quantités de gluten. Ces caractéristiques, conjointement avec la structure compacte de la semoule, permettent aux pâtes Barilla de conserver leur consistance, leur délicieuse saveur et leur texture al dente.
La qualité des pâtes dépend beaucoup du type de blé utilisé et du procédé de fabrication. Barilla utilise un mélange de blé dur de toute première qualité pour produire la semoule à la base de nos pâtes. Le procédé de mouture novateur et les méthodes de Barilla garantissent des pâtes de grande qualité et possédant d’excellentes caractéristiques de cuisson.
Oui, il est possible de déterminer la qualité des pâtes simplement en les regardant. Des pâtes de qualité auront une couleur jaune unique. Des pâtes faites de blé cultivé, entreposé moulu et asséché adéquatement présenteront très peu de défauts, comme des taches noires ou blanches ou des fissures. Pendant la cuisson, les pâtes ne colleront pas ensemble et leur surface externe ne durcira pas. Les pâtes cuites doivent avoir une texture agréable et une bonne élasticité sous la dent. Visuellement, les pâtes doivent être d’un beau jaune ambré, avoir une forme et une taille et uniformes et être exemptes de teintes grisâtres ou rougeâtres. Enfin, des pâtes de qualité auront une saveur et un arôme agréables, ainsi qu’une texture toujours al dente.
La portion recommandée est 2 onces (56 g) de pâtes non cuites, ce qui équivaut à environ 1 tasse (200 g) de pâtes cuites. Pour une conversion détaillée des pâtes sèches en pâtes cuites, consultez notre tableau de conversion se trouvant dans la FAQ sur la mesure des pâtes.
Les pâtes doivent être rangées dans un endroit frais et sec, comme une armoire ou un garde-manger.
Cette date figure sur l’emballage de tous nos produits. Barilla recommande de consommer le produit avant cette date, après quoi elle ne peut pas garantir la fraîcheur du produit.
La durée de conservation de nos produits varie. Pour une qualité et une saveur optimales, Barilla recommande de consommer nos pâtes avant la date « Meilleur avant » figurant sur l’emballage.
Les pâtes à la semoule de blé dur de Barilla ne contiennent pas de produits laitiers et n’entrent pas en contact avec des produits laitiers sur les chaînes de fabrication.
Les pâtes à la semoule de blé dur de Barilla ne contiennent pas de noix, de produits de noix ni de soya. Les chaînes de fabrication servant à produire nos pâtes ne sont pas utilisées pour fabriquer des produits contenant des noix ou du soya.