Name: Coquilles géantes Barilla farcies aux oignons caramélisés et au gruyère
Ingredients: 1 boîte de coquilles géantes Barilla; 2 c. à soupe de beurre salé; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 3 gros oignons jaunes, tranchés finement; ½ c. à thé de sel; 2 gousses d’ail, hachées; 1 c. à thé de feuilles de thym frais, plus une quantité supplémentaire pour garnir; 1¼ tasse de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium, divisé; 1 c. sauce Worcestershire; 1 c. à soupe de poivre noir fraîchement moulu, ou plus au goût; 1½ tasse de ricotta au lait entier; 1¼ tasse de gruyère finement râpé, divisé; ½ tasse de parmesan finement râpé, divisé; 1 œuf

Coquilles géantes Barilla farcies aux oignons caramélisés et au gruyère

Recettes d’hiver et de soupes Fromage Fromage ricotta Oignons Beurre Poivre noir

Inspirées de la soupe à l’oignon française, ces coquilles géantes Barilla réunissent des oignons doucement caramélisés, de la ricotta crémeuse et du gruyère dans un plat de pâtes riche et réconfortant. Cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et garnies de thym frais et de poivre noir concassé, elles réinventent délicieusement un grand classique.

Lasagnes et de pâtes cuites au four

Recipe Collection Page: Lasagne and Oven-Baked Recipes: en-ca | US_PROD-1oYQnVq8fBJfXZcH3bqNFj

Ingrédients

1 boîtede coquilles géantes Barilla

2 c.à soupe de beurre salé

2 c.à soupe d’huile d’olive

3gros oignons jaunes, tranchés finement

½ c.à thé de sel

2gousses d’ail, hachées

1 c.à thé de feuilles de thym frais, plus une quantité supplémentaire pour garnir

1¼ tassede bouillon de bœuf à faible teneur en sodium, divisé

1 c.sauce Worcestershire

1 c.à soupe de poivre noir fraîchement moulu, ou plus au goût

1½ tassede ricotta au lait entier

1¼ tassede gruyère finement râpé, divisé

½ tassede parmesan finement râpé, divisé

1œuf

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Faire fondre le beurre avec la moitié de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter les oignons et le sel, puis cuire en remuant de temps à autre jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés et caramélisés. Ajouter l’ail et le thym et cuire pendant 1 minute. Incorporer ½ tasse de bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire en grattant les sucs de cuisson au fond de la poêle. Cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit presque entièrement réduit, puis assaisonner de poivre noir. Réserver 1 tasse du mélange d’oignons caramélisés pour la farce.

étape 2

Entre-temps, cuire les coquilles géantes Barilla selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et mélanger délicatement avec le reste de l’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent. Réserver jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment refroidies pour être manipulées.

étape 3

Hacher grossièrement le mélange d’oignons caramélisés réservé. Mélanger avec la ricotta, ¾ tasse de gruyère, ¼ tasse de parmesan, l’œuf et du poivre noir.

étape 4

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Répartir le reste du mélange d’oignons caramélisés au fond d’un grand plat de cuisson. Ajouter les ¾ tasse de bouillon de bœuf restantes et mélanger délicatement.

étape 5

À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, farcir chaque coquille géante Barilla du mélange de ricotta et les disposer dans le plat, ouverture vers le haut. Conseil de pro : Laisser un peu d’espace entre les coquilles afin qu’elles conservent leur forme et cuisent uniformément.

étape 6

Garnir du reste du gruyère et du parmesan. Couvrir légèrement de papier d’aluminium et cuire au four pendant 15 minutes. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne. Pour une finition encore plus dorée, passer sous le gril de 1 à 2 minutes, si désiré.

étape 7

Laisser reposer pendant 5 minutes. Garnir de thym frais et de poivre noir concassé, puis napper chaque portion de sauce aux oignons caramélisés.