Gemelli au pesto al Limone
Gemelli au pesto al Limone
Découvrez la fraîcheur et la saveur délicieuse de cette recette facile de pesto au zeste de citron et au basilic.
30 minutes temps total
- Ail
- Basilic
- Boîte Bleue Classique
- Citron/Zeste de citron
- Courtes
- Débutant
- Légumes
- Noix (Pignons de pin/Noix de Grenoble/Cajou)
- Persil
- Recettes végétariennes
Expression italienne à connaître : scusi (pardon)
Partez à la découverte de la magnifique région de la Ligurie grâce à nos rafraîchissantes pâtes gemelli Barilla au pesto et au citron. Ce plat savoureux combine les pâtes gemelli Barilla al dente tordus avec une sauce pesto au citron acidulé, symbole de la fraîcheur de la cuisine ligurienne. À chaque bouchée, imaginez-vous en train d’explorer les paysages époustouflants des parcs naturels des Cinque Terre et de Portofino, où les falaises escarpées rencontrent la mer d’azur pour former un mélange harmonieux des merveilles de la nature. Lors de vos randonnées à travers les sentiers luxuriants bordés de citronniers parfumés et de fleurs sauvages vibrantes, que l’expression italienne « scusi » soit votre salutation courtoise envers vos compagnons de route le long du chemin.
Idéalement accompagné d’un Ruffino Lumina Pinot Grigio
Origine : Italie
Profil gustatif : Le Lumina est moyennement corsé, vif et élégant. Une touche minérale se prolonge en fin de bouche, accompagnée de notes de zeste de citron.
Crédit recette : Laura Beaule de @dashofhoney
Accords mets-vins pour les soirées en amoureux
Ingrédients
Servir 4
| 1 boîte | de pâtes Gemelli Barilla |
| 2 | zeste de citrons |
| 1 1/2 c. à soupe | de jus de citron |
| 1/4 tasse | de noix de pins |
| 3/4 tasse | de fromage parmigiano reggiano râpé |
| 1/2 tasse | de feuilles de basilic, et quelques feuilles pour décorer |
| Une petite poignée de persil frais | |
| 1 | gousse d’ail hachée |
| 1/4 tasse | d’huile d’olive |
| Sel et poivre noir au goût |
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
étape 1
Porter un grand chaudron d’eau à ébullition et bien saler.
étape 2
Cuire les pâtes Barilla Gemelli selon les indications sur l’emballage.
étape 3
Préparer le pesto. Ajouter tous les ingrédients à un robot culinaire: zeste de 2 citrons, 1 ½ c. à soupe de jus de citron, ¼ de tasse de noix de pins, ¾ de tasse de parmesan râpé, ½ tasse de basilic, une petite poignée de persil, 1 gousse d’ail hachée, ¼ de tasse d’huile d’olive et ½ c. à thé de sel. Pulser jusqu’à l’obtention d’un texture lisse et homogène.
étape 4
Conserver ½ tasse d’eau de cuisson des pâtes et transférer les pâtes dans une grande poêle à feu moyen doux. Incorporer le pesto et ¼ de tasse à ½ tasse d’eau de cuisson. Bien incorporer et faire revenir pendant environ 1 minute. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
étape 5
Servir avec du parmesan râpé, un filet d’huile d’olive, du poivre fraîchement moulu et du basilic frais.
Gemelli
Les gemelli ont une forme simple de deux brins de pâtes entrelacés. Ces petites torsades de pâtes sont aussi remarquablement polyvalentes, car leur forme retient magnifiquement la saveur des sauces tout en conservant la texture ferme « al dente » à laquelle on s’attend de Barilla.
- Formes de pâtes Courtes fr-ca
- Temps de cuisson 12 mins
- Format 340 g
- Gamme Boîte Bleue Classique