Lasagne à la béchamel truffée al Tartufo

Préparer la sauce béchamel : 1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. 2. Ajouter la farine au fouet pour former un roux et faire cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. 3. Verser lentement le lait en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. 4. Laisser cuire pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne crémeuse. 5. Incorporer 1 à 3 cuillères à soupe d’huile de truffe blanche au goût. Réserver.

Assembler la lasagne : 1. Préchauffer votre four à 375°F (190°C). 2. Graisser légèrement un plat de cuisson de 13x9 pouces. 3. Étaler une fine couche de sauce marinara au fond. 4. Placer 3 feuilles de pâtes lasagne Barilla prête à cuire par-dessus. 5. Ajouter une autre couche de sauce marinara, puis une couche de béchamel aux truffes. Si vous le souhaitez, ajouter des champignons sautés. 6. Répéter les couches : Feuilles de pâtes lasagne prête à cuire → marinara → béchamel → champignons sautés (facultatif), jusqu’à ce que la boîte de pâtes soit entièrement utilisée. 7. Terminer par une dernière couche de pâtes, une généreuse couche des deux sauces et garnir de mozzarella râpée.

Enfourner : 1. Couvrir le plat d’une feuille d’aluminium graissée. 2. Enfourner pendant 30 minutes couvert, puis retirer le papier d’aluminium et enfourner à nouveau pendant 10 minutes supplémentaires à découvert. 3. Faire griller à feu vif pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonne.

Reposer et servir : Laissez reposer la lasagne pendant 15 minutes avant de la découper, car ça permet aux couches de se fixer et facilite le service.