Lasagne pour les amateurs de viande alla Napoletana

SAUCE RAGÙ : 1. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit ramolli (environ 5 minutes). 2. Incorporer l’ail et faire cuire pendant 30 secondes. 3. Ajouter la saucisse et le bœuf haché. Émietter les morceaux à l’aide d’une cuillère et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. 4. Incorporer la pâte de tomate et laisser cuire pendant 1 à 2 minutes. 5. Verser les tomates concassées ou la sauce marinara. Assaisonner de sel et de poivre. 6. Laisser mijoter à découvert à feu doux pendant au moins 30 minutes, en remuant occasionnellement (plus c’est long, plus c’est bon).

MINI-BOULETTES : 1. Dans un bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le Parmigiano, l’œuf, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. 2. Rouler en petites boulettes (environ ½ pouce). 3. Dans une poêle, faire chauffer une fine couche d’huile d’olive à feu moyen et faire frire les boulettes par petites quantités jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. 4. Réserver sur du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.

ASSEMBLAGE ET CUISSON AU FOUR : 1. Préchauffer le four à 375°F (190°C). 2. Étaler une fine couche de ragù au fond d’un plat de cuisson de 9 x 13 pouces. 3. Ajouter une couche de feuilles de pâtes lasagne Barilla prête à cuire. 4. Garnir d’une couche de ragù, de mozzarella, de ricotta et de Parmigiano. Vous pouvez ensuite alterner les couches avec les mini-boulettes réparties uniformément et l’œuf dur coupé en dés, 5. Répéter les couches (généralement 3 à 4), en terminant par la sauce et le fromage sur le dessus. 6. Bien couvrir de papier d’aluminium et enfourner pendant 30 minutes. 7. Retirer le papier d’aluminium et enfourner à nouveau pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la lasagne bouillonne et soit dorée. 8. Laisser reposer 15 à 20 minutes avant de trancher et servir.