Lasagne Barilla sans précuisson à la sauce rosée

Chauffer une grande poêle large allant sous le gril à feu moyen-vif. Ajouter la saucisse hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Retirer la saucisse de la poêle et réserver, en laissant le gras de cuisson dans la poêle.

Ajouter le beurre et l’ail haché au gras de cuisson de la saucisse. Cuire environ 30 secondes, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme.

Incorporer la pâte de tomates et cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle fonce. Ajouter les flocons de piment, l’origan et les herbes italiennes, puis cuire brièvement jusqu’à ce que les arômes se dégagent.

Ajouter la passata et réduire le feu. Incorporer graduellement la crème à l’aide d’un fouet, puis le mascarpone, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajouter 1½ tasse de bouillon de poulet et ½ tasse de parmesan. Saler au besoin.

Déposer les feuilles de Lasagne Barilla sans précuisson en diagonale dans la poêle, en veillant à ce qu’elles soient tout juste recouvertes de sauce. Couvrir et laisser mijoter doucement de 5 à 7 minutes, en déplaçant les feuilles de temps à autre pour éviter qu’elles ne collent ensemble.

Ajuster la consistance au besoin. Si la sauce devient trop épaisse, ajouter graduellement un peu du bouillon réservé. Si elle est trop liquide, incorporer une partie du parmesan réservé et laisser mijoter à découvert jusqu’à épaississement. La sauce rosée doit être crémeuse et napper le dos d’une cuillère sans être trop liquide.

Lorsque les feuilles de lasagne sont presque al dente, incorporer délicatement la saucisse cuite.

Répartir des cuillerées de ricotta sur la lasagne, puis ajouter la mozzarella râpée sur le dessus et entre les feuilles. Passer sous le gril de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré par endroits.

Retirer du four et laisser reposer brièvement. Garnir de basilic frais, de poivre concassé et de sel en flocons. Servir chaud.