Pâtes lasagne Barilla aux légumes, à la béchamel et au pesto
Pâtes lasagne Barilla aux légumes, à la béchamel et au pesto
Un mélange d’asperges fraîches, d’aubergines, de béchamel crémeuse, de pesto riche et de trois fromages.
1 hours 10 minutes temps total
- Ail
- Aubergine
- Basilic
- Boîte Bleue Classique
- Expert
- Fromage
- Lasagnes et pâtes cuites au four
- Légumes
- Noix (Pignons de pin/Noix de Grenoble/Cajou)
- Recettes d’hiver et de soupes
Voici une version « fraîche » de la lasagne traditionnelle, remplie de légumes frais du jardin! Ces pâtes aux légumes combinent une multitude de délicieuses saveurs italiennes avec des pâtes lasagne Barilla de première qualité, un pesto authentique et une sauce béchamel, le tout garni de chapelure et de pignons de pin pour une texture croquante. Offrant 12 portions, c’est une excellente recette à préparer à l’avance, puis à savourer pour un souper facile en semaine.
Lasagnes et de pâtes cuites au four
Ingrédients
Servir 12
| 1/2 boîte | de pâtes lasagne Barilla |
| 1 1/2 lb | d’asperges, coupées en tranches |
| 1/2 tasse | d’huile d’olive extra vierge |
| 1 | aubergine japonaise moyenne, finement tranchée |
| 1 tasse | de fromage Pecorino Sardo, râpé |
| 1/2 tasse | de chapelure |
| Pour la sauce béchamel : | |
| 5 c. à soupe | de beurre |
| 4 c. à soupe | de farine |
| 3 tasses | de lait |
| 1/2 c. à thé | de muscade |
| 2 c. à thé | de sel |
| Pour la sauce pesto : | |
| 3 | gousses d’ail |
| 2 tasses | de feuilles de basilic, légèrement tassées |
| 3 c. à soupe | de pignons de pin |
| Une généreuse pincée de sel casher | |
| 3/4 tasse | d’huile d’olive extra vierge |
| 1/4 tasse | de fromage Parmigiano Reggiano, fraîchement râpé |
| 3 c. à soupe | de fromage pecorino romano, fraîchement râpé |
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
étape 1
Pour la sauce béchamel (2 tasses) : Faire chauffer le beurre dans une casserole moyenne jusqu’à ce qu’il soit fondu.
étape 2
Ajouter la farine et remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
étape 3
Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que la farine soit légèrement dorée, environ 6 à 7 minutes.
étape 4
Entre-temps, faire chauffer le lait dans une autre casserole jusqu’à ce qu’il soit sur le point de bouillir.
étape 5
Ajouter le lait chaud au mélange de beurre, 1 tasse à la fois, en fouettant continuellement jusqu’à ce que le mélange soit très lisse.
étape 6
Porter le mélange à ébullition et continuer à faire cuire pendant 30 secondes.
étape 7
Retirer la casserole du feu et assaisonner de sel et de noix de muscade.
étape 8
Pour la sauce pesto (1 tasse) : Placer l’ail dans un robot culinaire avec le moteur en marche et mélanger jusqu’à ce qu’il soit haché.
étape 9
Ajouter le basilic, les pignons de pin et le sel.
étape 10
Pulser jusqu’à ce que le basilic et les pignons soient grossièrement hachés ; continuer à pulser jusqu’à ce que le tout soit finement haché.
étape 11
Verser un filet d’huile d’olive en laissant le moteur en marche.
étape 12
Transférer dans un petit bol et y remuer le fromage râpé.
étape 13
Conseil : le pesto peut être conservé dans un bocal hermétiquement fermé, recouvert d’une fine couche d’huile d’olive extra vierge, pendant plusieurs semaines au réfrigérateur.
Lasagne
Les lasagnes, avec leurs feuilles superposées, sont originaires de la région d’Émilie-Romagne, dans le nord de l’Italie. Leur polyvalence en fait un aliment de base dans les cuisines canadiennes, où on s’en sert pour créer des plats cuits au four copieux à base de viande, comme les lasagnes classiques, ou des variantes végétariennes. Elles sont parfaites pour les fêtes et les soupers en famille. La lasagne est également un excellent plat à préparer d’avance pour la semaine à venir ou à servir lorsqu’on a de la visite.
- Formes de pâtes Lasagnes
- Temps de cuisson 8 mins
- Format 454 g
- Gamme Boîte Bleue Classique
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