Pâtes d’amour Barilla en forme de cœur alla Norma

Dans une grand poêle style sauteuse, faire revenir à feu doux l’ail, l’échalote et les flocons de chili broyés dans ¼ de tasse d’huile d’olive. Cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que l’échalote soit tendre.

Augmenter le feu, puis ajouter les aubergines avec ¼ de tasse d’huile d’olive. Ajouter une pincée de sel, puis frire les aubergines pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.

Ajouter les tomates cerises, poursuivre la cuisson deux minutes, puis déglacer avec le vin blanc.

Ajouter les tomates et le basilic, puis poursuivre la cuisson 3 minutes. Saler et poivrer au goût.

Dans une marmite d’eau bouillante salée, cuire les pâtes Barilla jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver l’eau de cuisson, égoutter, puis ajouter à la sauce.

Ajouter le parmesan et un peu d’eau de cuisson au besoin, puis mélanger les pâtes avec la sauce.

Dans une poêle à feu avec un filet d’huile d’olive, griller les crevettes géantes 1 minutes de chaque côté. Saler et poivrer, vous pouvez également les assaisonner au goût.

Lorsque les crevettes sont prêtes, servir les pâtes dans de belles assiettes creuses, puis garnir avec les crevettes, encore un peu de parmesan et de basilic.