Pâtes lasagne Barilla aux légumes, à la béchamel et au pesto

Pour la sauce béchamel (2 tasses) : Faire chauffer le beurre dans une casserole moyenne jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Ajouter la farine et remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que la farine soit légèrement dorée, environ 6 à 7 minutes.

Entre-temps, faire chauffer le lait dans une autre casserole jusqu’à ce qu’il soit sur le point de bouillir.

Ajouter le lait chaud au mélange de beurre, 1 tasse à la fois, en fouettant continuellement jusqu’à ce que le mélange soit très lisse.

Porter le mélange à ébullition et continuer à faire cuire pendant 30 secondes.

Retirer la casserole du feu et assaisonner de sel et de noix de muscade.

Pour la sauce pesto (1 tasse) : Placer l’ail dans un robot culinaire avec le moteur en marche et mélanger jusqu’à ce qu’il soit haché.

Ajouter le basilic, les pignons de pin et le sel.

Pulser jusqu’à ce que le basilic et les pignons soient grossièrement hachés ; continuer à pulser jusqu’à ce que le tout soit finement haché.

Verser un filet d’huile d’olive en laissant le moteur en marche.

Transférer dans un petit bol et y remuer le fromage râpé.

Conseil : le pesto peut être conservé dans un bocal hermétiquement fermé, recouvert d’une fine couche d’huile d’olive extra vierge, pendant plusieurs semaines au réfrigérateur.