Barilla® Lasagne bolognaise 

Par: Frederike Lachance-Brulotte

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Préparation
Cuire
Habileté
Novice


Ingrédients 9 Number of Servings

500 g de pâtes à lasagne Barilla 

700 g de boeuf haché 

2 tasses de carottes nantaises coupées en brunoise 

3 branches de céleri coupées en brunoise 

1 oignon haché 

6 gousses d’ail hachées 

2 c. à soupe de pâte de tomate 

1 tasse de vin rouge  

⅓ de tasse de ketchup 

1 conserve de 796 ml de tomates en dés 

⅓ de tasse de crème à cuisson  

3 c. à soupe de miel  

1 tasse de persil frais haché  

2 c. à soupe de marjolaine 

2 c. à soupe d’origan  

2 c. à soupe de basilic  

Huile d’olive  

Sel et poivre du moulin  

2 tasses de mozzarella râpé  

Le mélange de ricotta et épinards 

 
Pour le mélange de ricotta et épinards : 

800 g de ricotta di campana  

1 tasse de mozzarella râpée  

1 botte de bébés épinards hachés 

1 gousse d’ail  

Sel et poivre du moulin 

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Méthode

  • Dans une grande casserole à feu moyen-doux, faire suer l’ail, l’oignon, les carottes et le céleri dans l’huile d’olive. Ajouter la marjolaine, l’origan, le basilic, le sel et le poivre.  
  • Lorsque les oignons sont translucides, ajouter le bœuf haché, puis poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que la viande soit cuite.  
  • Déglacer avec le vin rouge, ajouter la pâte de tomates, le ketchup et les tomates en dés.  
  • Porter à ébullition. Lorsque ça frétille, baisser le feu au minimum, puis laisser mijoter pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.  
  • Retirer la sauce du feu, puis ajouter le persil frais et le miel.  
  • Goûter, puis rectifier l'assaisonnement.  
  • Préchauffer le four à 375 F.  
  • Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire Barilla Lasagne jusqu’à ce qu'elles soient un peu moins qu’al dente (car elles poursuivront leur cuisson au four). Égoutter, puis réserver.  
  • Pour le mélange de ricotta et d’épinards, dans un robot culinaire, combiner la ricotta et la gousse d’ail, puis mélanger à forte puissance jusqu’à ce que la ricotta soit onctueuse. Mélanger la ricotta fouettée avec 1 tasse de mozzarella râpée, les épinards hachés, le sel et le poivre. Réserver.  
  • Lorsque tout est prêt, dans un grand plat allant au four, ajouter une couche de sauce, puis une rangée de pâtes. Ajouter la moitié du mélange de ricotta et d’épinards, puis une autre rangée de pâtes. Ajouter encore de la sauce, une rangée de pâtes, le reste du mélange de ricotta et d’épinards, une rangée de pâtes, puis terminer avec la sauce et la mozzarella râpée.  
  • Enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. 
  • Laisser reposer quelques minutes avant de servir. 
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