1 lb de Linguine Barilla
1 c. à soupe + ½ c. à thé de sel de mer, divisé
4 c. à soupe d’huile d’olive, divisée
¼ tasse de chapelure panko
10 gousses d’ail, tranchées finement
1 c. à thé de flocons de piment rouge, facultatif
¼ tasse de persil frais, haché
¼ tasse de fromage parmesan râpé
Dans une grande casserole d’eau bouillante, porter de l’eau à ébullition.
Ajouter 1 c. à soupe de sel dans l’eau, puis les Linguine Barilla.
Cuire les Linguine al dente en suivant les instructions sur l’emballage.
Égoutter les Linguine dans une passoire et réserver environ 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes chaude. Réserver
Dans une grande casserole peu profonde ou une sauteuse, verser 1 c. à soupe d’huile d’olive et faire chauffer à feu moyen.
Ajouter la chapelure panko et faire griller jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante, environ 2 minutes.
Utiliser une cuillère trouée pour retirer la chapelure et la déposer sur un essuie-tout pour égoutter. Réserver.
Dans la même sauteuse, faire chauffer 3 c. à soupe d’huile d’olive, ajouter l’ail et faire frire, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit doré aux extrémités. Attention de ne pas le brûler.
Ajouter les flocons de piment rouge, si désiré, et faire frire 30 secondes de plus.
Verser soigneusement environ 1 tasse d’eau cuisson des pâtes réservée.
Ajouter ensuite les pâtes égouttées dans la sauce et utiliser des pinces pour bien enrober les pâtes.
Retirer la sauteuse du feu et garnir de persil haché, de fromage parmesan et de chapelure panko grillée.
Voir Tous Les Produits
