Barilla Coquilles moyennes aux

avec champignons , poulet cajun, basilic et balsamique

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Préparation
Cuire
Habileté
Debutant
Régime
Végétarienne, sans gluten


Ingrédients 8 Number of Servings

1 ¼ lb de Coquilles Moyennes Barilla

5 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisées

1 lb de cuisse de poulet désossée et sans peau, coupée en petits dés

2 gousses d’ail, émincées

1 c. à soupe d’assaisonnement cajun

2 c. à soupe de beurre non salé

3 tasses de champignons shitake, coupés en tranches

3 tasses de champignons cremini, coupés en tranches

1 ½ tasse de champignons portobello[RK1] , coupés en dés

1 c. à thé de thym, haché

1 c. à thé d’origan, haché

1 ½ tasse de crème fraîche épaisse

1 tasse de bouillon de poulet

¾ tasse de parmigiano reggiano, râpé

¾ tasse de réduction balsamique

¼ tasse de microbasilic

Sel au goût

Poivre noir au goût


 [RK1]See typo in English version

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Méthode

  • Dans un grand bol, ajouter le poulet, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, l’ail, l’assaisonnement cajun, le sel et le poivre. Laisser le poulet mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes ou toute la nuit. 

  • Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Entre-temps, dans une grande poêle, à feu moyen, ajouter 1 c. à soupe d’huile. Faire cuire le poulet environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à brunir.

  • Ajouter le reste de l’huile d’olive et le beurre. Une fois que le beurre est fondu, ajouter les champignons, les faire cuire pendant 1 à 2 minutes avant d’ajouter le thym et l’origan.
  • Faire cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les champignons commencent à brunir. Ajouter la crème fraîche épaisse et le bouillon de poulet. Mélanger et faire cuire pendant une minute supplémentaire. 

  • Une fois que l’eau bout, faire cuire les pâtes une minute de moins que le temps indiqué sur l’emballage, les égoutter et les mélanger à la sauce aux champignons.
  • Retirer du feu, ajouter le fromage et ajuster l’assaisonnement.
  • Garnir les coquilles moyennes Barilla d’un filet de réduction balsamique et d’une pincée de microbasilic.

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