PAËLLA À L’ORZO Barilla® , AU CANARD ET AUX LENTILLES
Préparation
Cuire
Habileté
Debutant
Hourra pour la paëlla! Cette recette de paëlla à l’orzo, au canard et aux lentilles est riche en nutriments, pleine de couleurs et de saveurs, et parfaite pour un lunch de semaine ou un souper raffiné à la maison des plus nutritifs.
Détacher la viande de canard des os et enlever la peau, effilocher grossièrement et réserver.
Couper les tomates en quatre.
Dans une grande casserole, porter le bouillon et le safran à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire en suivant les instructions sur l’emballage. Égoutter et garder au chaud.
Retirer du feu et incorporer le canard, les lentilles, les champignons, les tomates, la purée d’ail rôti, le sel et le poivre.
Déposer le mélange dans une poêle à paëlla et cuire pendant 20 minutes.
Avant de servir, saupoudrer de thym frais haché.
*Pour préparer la purée d’ail rôti : déposer ½ tasse de gousses d’ail pelées sur un morceau de papier d’aluminium, arroser d’huile d’olive, envelopper et cuire au four à 400oF pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Placer l’ail cuit sur une planche à découper et faire glisser le côté d’un couteau de chef d’avant en arrière sur l’ail, jusqu’à ce qu’il forme une pâte.
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